Mouzon-Leroux
Champagne L'Atavique Grand Cru Tradition Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Reserve Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Affinamento | Invecchiato sulle fecce fini o grossolane per 6 mesi in botti o vasche; affinato sui graticci in cantina per circa 32 mesi; dopo la sboccatura, invecchiamento in cantina per circa 6 mesi. |
- Cuvée Grand Cru: da Verzy Grand Cru; Pinot Nero e Chardonnay
- Stile Extra Brut: dosaggio 1 g/l, secco e di grande tensione
- Vinificazione artigianale: lieviti indigeni, zero filtrazioni, metodo classico
- Affinamento sui lieviti: circa 32 mesi, poi 6 mesi dopo sboccatura
- Profilo sensoriale: perlage fine; mela, fragola, cedro; finale lungo ammandorlato
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne L’Atavique Grand Cru Tradition è una creazione di Mouzon-Leroux. Nato da un accurato blend di Pinot Noir e Chardonnay, esprime l’eleganza del Metodo Classico attraverso un perlage fine e persistente. Il bouquet aromatico rivela nitide note di mela, frutta esotica, erbe aromatiche, fragola, cedro, amarena e uva spina. Al palato, lo Champagne risulta secco e pieno, distinguendosi per il suo profilo cremoso e minerale. Il sorso si chiude con un finale lungo e delicatamente ammandorlato. Questa raffinata trama strutturale lo rende l’abbinamento ideale per piatti a base di crostacei e pollame.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo vino provengono interamente dal prestigioso villaggio di Verzy, classificato come Grand Cru, situato all’interno della Grande Montagna di Reims. Questa specifica collocazione collinare garantisce ai grappoli un’eccellente maturazione, ponendo le basi per una struttura solida e una spiccata tensione gustativa. La cantina segue i rigorosi principi della viticoltura biologica, lavorando le parcelle nel pieno rispetto dell’ecosistema naturale. L’appartenenza a questo terroir di altissimo livello si traduce in un sorso dalla forte identità, in cui la mineralità riflette fedelmente l’autentico carattere del territorio d’origine.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una fermentazione spontanea, affidata esclusivamente ai lieviti indigeni e condotta senza filtrazioni. Il mosto base fermenta parzialmente in piccoli tini e in botti di rovere, completando la trasformazione malolattica. L’evoluzione prosegue secondo i principi del Metodo Classico con un lungo affinamento sui lieviti in bottiglia, della durata di circa trentadue mesi. Terminata questa complessa fase, la successiva sboccatura precede un ulteriore riposo in cantina di sei mesi. Questo rigoroso processo artigianale modella e definisce con precisione l’equilibrio complessivo della cuvée.
Storia e curiosità
Il nome Atavique richiama il concetto di atavismo, il ritorno ai tratti distintivi degli antenati, rendendo omaggio alla profonda tradizione di Mouzon-Leroux nel Grand Cru di Verzy. Questa raffinata cuvée unisce sapientemente uve Pinot Noir e Chardonnay, fondendo la freschezza della vendemmia 2022 con la complessità delle annate precedenti. L’eccezionale cura artigianale si esprime in un affinamento di 32 mesi sui lieviti e in un ulteriore riposo in cantina, che esaltano il dosaggio extra brut di appena 1 g/l. Un’opera autentica, coronata dai 91 punti di Robert Parker.
Premi
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89/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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91/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1776
- Ettari: 10
La chimica tra il suolo, il clima e le viti creare in maniera natural lo Champagne dal terroir con caratteristiche distintive ed autentiche. Scopri di più
| Nome | Mouzon Leroux Champagne L'Atavique Grand Cru Tradition Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Mouzon-Leroux |
| Storia | e curiositàIl nome Atavique richiama il concetto di atavismo, il ritorno ai tratti distintivi degli antenati, rendendo omaggio alla profonda tradizione di Mouzon-Leroux nel Grand Cru di Verzy. Questa raffinata cuvée unisce sapientemente uve Pinot Noir e Chardonnay, fondendo la freschezza della vendemmia 2022 con la complessità delle annate precedenti. L’eccezionale cura artigianale si esprime in un affinamento di 32 mesi sui lieviti e in un ulteriore riposo in cantina, che esaltano il dosaggio extra brut di appena 1 g/l. Un’opera autentica, coronata dai 91 punti di Robert Parker. |
| Ubicazione | Verzy, Grande Montagna di Reims |
| Vendemmia | 55% vendemmia 2022; 45% vendemmia 2021/2020 |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica naturale (lieviti naturali); 20% vinificato in botti di rovere e 80% in piccoli tini; fermentazione malolattica svolta per limitare l’aggiunta di zolfo; zero filtrazioni; lieviti indigeni. |
| Affinamento | Invecchiato sulle fecce fini o grossolane per 6 mesi in botti o vasche; affinato sui graticci in cantina per circa 32 mesi; dopo la sboccatura, invecchiamento in cantina per circa 6 mesi. |
| Zuccheri residui | 3.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |