Mouzon-Leroux
Champagne Grand Cru L'Ascendant Solera Brut Nature
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Affinamento | Su fecce fini o grosse per 6 mesi in botte; invecchiato su graticci in cantina per una media di 56 mesi; invecchiato in cantina dopo la sboccatura per una media di 6 mesi |
- Stile Brut Nature: Nessun dosaggio, gusto secco e personalità marcata
- Uvaggio Grand Cru: 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay provenienti da Verzy
- Metodo Solera in rovere: Fermentazione in botte, non filtrato, utilizzo di lieviti autoctoni
- Profumi complessi: Sentori di lievito e pasticceria con sfumature minerali, fruttate e floreali
- Affinamento lungo: 56 mesi sui lieviti; ideale con sushi, crostacei e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Grand Cru L’Ascendant Solera Brut Nature di Mouzon-Leroux è un affascinante blend di Pinot Noir e Chardonnay ottenuto da uve coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. Prodotto seguendo il Metodo Classico, si svela nel calice con una tonalità tra il paglierino e il dorato, impreziosita da un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet stratificato, in cui le note di lieviti e pasticceria si fondono a richiami minerali, fruttati e floreali. Al palato manifesta una struttura importante, risultando avvolgente e contraddistinto dal carattere secco di un autentico Brut Nature a dosaggio zero ogni volta che viene degustato.
Da dove proviene
Questa etichetta ha origine nel villaggio di Verzy, nel cuore della regione della Champagne. Le uve provengono da una selezione di vigneti situati entro un raggio di dieci chilometri, che include i prestigiosi terroir Grand Cru di Verzy e Verzenay, spingendosi fino a Ludes e Villers-Marmery. Mouzon-Leroux gestisce i propri dieci ettari di proprietà dal 1776, puntando alla massima valorizzazione del suolo. L’uso di lieviti indigeni e l’approccio sostenibile in vigna consentono di estrarre l’essenza più autentica delle singole parcelle, assicurando un profilo minerale netto e una grande coerenza espressiva.
Come viene prodotto
Il processo di produzione prevede una vinificazione svolta interamente in botti di rovere, con fermentazione malolattica per favorire la stabilità del vino. L’assemblaggio segue il metodo Solera utilizzando botti scolme, una tecnica che conferisce una straordinaria profondità aromatica. Il vino, non filtrato, affronta un lungo affinamento: sei mesi in botte sulle fecce, cinquantasei mesi di sosta sui lieviti e ulteriori sei mesi di riposo dopo la sboccatura. Questa lenta maturazione assicura un ottimo potenziale di evoluzione, rendendolo ideale per accompagnare piatti a base di crostacei, sushi o formaggi saporiti.
Storia e curiosità
Nato a Verzy, nel cuore di un prestigioso Grand Cru, questo eccezionale Champagne biologico firmato dalla storica famiglia Mouzon-Leroux incarna una tradizione tramandata sin dal 1776. La maestria artigianale si esprime attraverso la vinificazione in botti di rovere e l’antico metodo Solera, che donano al palato una profondità ineguagliabile. Premiato con 92 punti da Robert Parker e Vinous, questo capolavoro matura pazientemente per oltre cinque anni in cantina, regalando un sorso elegante che riflette fedelmente l’autenticità del pregiato terroir francese.
Premi
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92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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92/100
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Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1776
- Ettari: 10
La chimica tra il suolo, il clima e le viti creare in maniera natural lo Champagne dal terroir con caratteristiche distintive ed autentiche. Scopri di più
| Nome | Mouzon-Leroux Champagne Grand Cru L'Ascendant Solera Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Mouzon-Leroux |
| Storia | e curiositàNato a Verzy, nel cuore di un prestigioso Grand Cru, questo eccezionale Champagne biologico firmato dalla storica famiglia Mouzon-Leroux incarna una tradizione tramandata sin dal 1776. La maestria artigianale si esprime attraverso la vinificazione in botti di rovere e l’antico metodo Solera, che donano al palato una profondità ineguagliabile. Premiato con 92 punti da Robert Parker e Vinous, questo capolavoro matura pazientemente per oltre cinque anni in cantina, regalando un sorso elegante che riflette fedelmente l’autenticità del pregiato terroir francese. |
| Ubicazione | Verzy (Francia) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (processo Solera) |
| Vinificazione | 100% vinificato in botti di rovere; fermentazione malolattica per limitare l’aggiunta di zolfo; non filtrato; affinamento sulle fecce per 6 mesi in botte, poi 56 mesi in cantina su graticci e ulteriori 6 mesi dopo la sboccatura. |
| Affinamento | Su fecce fini o grosse per 6 mesi in botte; invecchiato su graticci in cantina per una media di 56 mesi; invecchiato in cantina dopo la sboccatura per una media di 6 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |