Mousse Fils
Champagne Rosè Eugene Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Rosè |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 75% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| Affinamento | sui lieviti per 18 mesi in media prima della sboccatura; vino rosso invecchiato in botti di almeno 8 anni (vecchie botti per stimolare l’ossidazione). |
- Composizione: 75% Pinot Meunier e 25% Pinot Nero per un rosato dalla personalità marcata
- Tecnica: assemblaggio di due riserve perpetue in stile solera, con carattere ossidativo raffinato
- Profilo gustativo: dosaggio Extra Brut a 2,5 g/l, chiusura precisa e verticale
- Maturazione: 18 mesi sui lieviti; componente rossa affinata in botti antiche di almeno 8 anni
- Provenienza e abbinamenti: Valle della Marna; adatto a salumi selezionati, formaggi e pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Mousse Fils Champagne Rosé Eugene Extra Brut è un rigoroso Metodo Classico prodotto nella rinomata regione dello Champagne. Questo spumante nasce da un sapiente blend di uve Pinot Meunier e Pinot Noir, che delinea un profilo gustativo secco e di grande pulizia. Il sorso esprime la decisa impronta del Pinot Meunier e la complessità di un assemblaggio di riserve perpetue affinate in botti scolme. Grazie alla garbata influenza ossidativa del legno e a un attento affinamento sui lieviti di circa diciotto mesi, lo Champagne acquisisce una struttura precisa e definita. Il finale, nitido e asciutto, lo rende un compagno eccellente per salumi di qualità, formaggi e preparazioni a base di pesce.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella Valle della Marna, nel cuore dello Champagne, da vigneti distribuiti tra i comuni di Cuisles, Jonquery e Châtillon-sur-Marne. Le viti affondano le radici in suoli caratterizzati da argille verdi e marne calcaree, una matrice geologica ideale per conferire freschezza e una nitida espressione varietale al frutto. La profondità del blend è arricchita da una quota di vino rosso ottenuta da una singola parcella di Pinot Meunier situata a Cuisles. La cantina Mousse Fils, membro del Club Trésor de Champagne, opera da quattro generazioni per interpretare con fedeltà le sfumature di questo specifico terroir.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia rigorosamente manuale. Per la componente rosata, le uve di Pinot Meunier sono sottoposte a una macerazione a freddo per estrarre delicatamente i profumi primari. L’ossatura della cuvée deriva dall’unione di due riserve perpetue condotte in stile solera: una parte di vino bianco e una di vino rosso. Quest’ultima matura in vecchie botti con almeno otto anni di età, una scelta mirata a favorire un’elegante evoluzione ossidativa. Dopo lo svolgimento della fermentazione malolattica e un controllato apporto di zolfo minerale di produzione propria, il vino riposa in bottiglia prima di essere completato con un misurato dosaggio Extra Brut.
Storia e curiosità
Fondata nel 1923 nella Valle della Marna, la maison Mousse Fils produce eccellenze che valorizzano l’unicità del territorio. Questo raffinato Champagne Rosé Extra Brut nasce dall’unione di due riserve perpetue in stile solera, arricchite da un vino rosso affinato in vecchie botti per donare suadenti sfumature ossidative. Grazie alla lunga macerazione a freddo del Pinot Meunier e ai 18 mesi di riposo sui lieviti, regala una complessità senza pari e un sorso piacevolmente secco, ideale per esaltare salumi di pregio, formaggi e piatti di pesce.
Note di degustazione
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1923
| Nome | Mousse Fils Champagne Rosè Eugene Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 75% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Mousse Fils |
| Storia | e curiositàFondata nel 1923 nella Valle della Marna, la maison Mousse Fils produce eccellenze che valorizzano l’unicità del territorio. Questo raffinato Champagne Rosé Extra Brut nasce dall’unione di due riserve perpetue in stile solera, arricchite da un vino rosso affinato in vecchie botti per donare suadenti sfumature ossidative. Grazie alla lunga macerazione a freddo del Pinot Meunier e ai 18 mesi di riposo sui lieviti, regala una complessità senza pari e un sorso piacevolmente secco, ideale per esaltare salumi di pregio, formaggi e piatti di pesce. |
| Ubicazione | Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne |
| Composizione del terreno | 90% argille verdi su marne calcaree |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (assemblaggio di riserve perpetue tipo solera) |
| Vinificazione | Fermentazione malolattica; uso di zolfo di miniera fatto in casa (< 10 mg/l H2SO4); assemblaggio di 2 riserve perpetue (una di vino bianco e una di vino rosso); macerazioni pre-fermentative lunghe e fredde per le uve Meunier; vino rosso vinificato e invecchiato in vecchie botti (almeno 8 anni) per stimolare l’ossidazione; affinamento sui lieviti per 18 mesi in media prima della sboccatura; zucchero aggiunto alla sboccatura 2,5 g/l. |
| Affinamento | sui lieviti per 18 mesi in media prima della sboccatura; vino rosso invecchiato in botti di almeno 8 anni (vecchie botti per stimolare l’ossidazione). |
| Zuccheri residui | 2.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |