Montresor
Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| Affinamento | in botti di rovere di Slavonia da 55 hl per 2–3 anni, con ulteriore affinamento in bottiglia. |
- Identità: Amarone della Valpolicella DOCG Montresor 2020, 15,5% vol, 0,75 L
- Uvaggio: 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, con Oseleta
- Produzione: appassimento 3 mesi; fermentazione 4 mesi in acciaio inox
- Affinamento: 2–3 anni in rovere di Slavonia, poi riposo in bottiglia
- Assaggio: mora, prugna e cacao; palato pieno, tannini vellutati, persistenza lunga
Descrizione
Che tipo di vino è
Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore è un rosso fermo e secco che incarna l’essenza del carattere veronese. Questo blend di uve autoctone, che comprende Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, si distingue per un colore rubino intenso e profondo. Il profilo aromatico è complesso, con note di mora, confettura di prugna e ciliegie sotto spirito, arricchite da sfumature di viola, sottobosco, cacao e china. Il bouquet rivela uno sfondo speziato di pepe nero, liquirizia e tabacco. Al palato esprime un corpo ricco ed equilibrato, sostenuto da tannini vellutati che accompagnano verso un finale lungo e persistente.
Da dove proviene
Questo Amarone della Valpolicella nasce nelle aree collinari veronesi, zone d’elezione per la produzione di vini dalla grande struttura. L’etichetta rende omaggio al fondatore dell’azienda e testimonia il legame indissolubile di Montresor con la viticoltura veneta. La rigorosa selezione delle parcelle garantisce frutti capaci di restituire un sorso dalla spiccata complessità, espressione fedele del suolo d’origine. L’approccio attento della cantina valorizza il territorio, offrendo un’interpretazione decisa e strutturata, ideale anche per chi segue un’alimentazione vegana.
Come viene prodotto
La produzione inizia in autunno con la selezione dei grappoli destinati al tradizionale appassimento, che si protrae in cassetta fino a febbraio per concentrare aromi e zuccheri. Dopo la diraspatura e una pressatura delicata, il mosto macera sulle bucce e fermenta in acciaio. Il vino matura poi in grandi botti di rovere di Slavonia, completando il proprio percorso con un lungo riposo. Per apprezzarne a fondo la struttura complessa, se ne consiglia la decantazione; è un compagno ideale per formaggi stagionati, selvaggina e saporiti piatti a base di carne rossa.
Storia e curiosità
Dedicato al fondatore Giacomo, questo elegante Amarone della Valpolicella DOCG celebra l’eredità della famiglia Montresor, interprete del territorio veronese fin dal 1892. Questa etichetta rappresenta un autentico omaggio storico, frutto del tradizionale appassimento in cassette delle uve fino a febbraio, passaggio essenziale per concentrare i profumi. Questo rosso intenso raggiunge la sua massima espressione grazie a un paziente affinamento in rovere di Slavonia durato tre anni, regalando un sorso morbido, caratterizzato da tannini vellutati e da una persistenza memorabile.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1892
- Enologo: Michela Spina
- Bottiglie prodotte: 3.000.000
- Ettari: 40
Cantine Giacomo Montresor raccoglie le proprie uve da 40 ettari vitati, cuore dell’azienda lavorati da sempre con dedizione e rispetto.
Dalle terre che ospitano i vigneti autoctoni Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara si esprime il carattere unico di un territorio già anfiteatro naturale che favorisce la produzione di vini di grande spessore e rigore. Scopri di più
| Nome | Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Vitigni | 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Montresor |
| Storia | e curiositàDedicato al fondatore Giacomo, questo elegante Amarone della Valpolicella DOCG celebra l’eredità della famiglia Montresor, interprete del territorio veronese fin dal 1892. Questa etichetta rappresenta un autentico omaggio storico, frutto del tradizionale appassimento in cassette delle uve fino a febbraio, passaggio essenziale per concentrare i profumi. Questo rosso intenso raggiunge la sua massima espressione grazie a un paziente affinamento in rovere di Slavonia durato tre anni, regalando un sorso morbido, caratterizzato da tannini vellutati e da una persistenza memorabile. |
| Ubicazione | Valpolicella, provincia di Verona |
| Vendemmia | Settembre/ottobre |
| Periodo di fermentazione | 4 mesi |
| Tecnica di produzione | Appassimento tradizionale (uve selezionate appassite in cassette per circa tre mesi fino a febbraio) |
| Vinificazione | Uve selezionate sottoposte ad appassimento in cassette per circa tre mesi fino a febbraio; quindi diraspate e pressate delicatamente, con macerazione sulle bucce. Fermentazione in acciaio inox per circa 4 mesi, seguita da affinamento in botti di rovere di Slavonia da 55 hl per 2–3 anni e ulteriore affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | in botti di rovere di Slavonia da 55 hl per 2–3 anni, con ulteriore affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.7 |
| Zuccheri residui | 5.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |