Montevertine
Pian del Ciampolo 2023
| Denominazione | Toscana IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Colorino |
| Affinamento | 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, 3 mesi in bottiglia. |
| Annata | 2023 |
| Nome Prodotto | Pian del Ciampolo 2023 |
| Colore | Rosso rubino vivave dai riflessi di giovetù. |
| Profumo | Impatto olfattivo fruttato e floreale, semplice e schietto: fragolina di bosco e ciliegia, violetta e petali di rosa e un leggero fumé. |
| Sapore | Fresco e dinamico. Il tanno è ben integrato, di buona durata. Conclusione dai ricordi di frutta. |
| Abbinamenti | Salumi, primi piatti, carni alla griglia. |
| Regione | Toscana |
| Paese | Italia |
Premi
-
2023
90/100
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Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1967
- Enologo: Martino Manetti
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 15
Montevertine è stata acquistata nel 1967 da Sergio Manetti, allora industriale siderurgico, come casa di vacanza. Egli restaurò la casa in modo da renderla abitabile e subito impiantò due ettari di vigna ed allestì una piccola cantina con l’idea di produrre un po’ di vino per i suoi amici e clienti.
La prima annata prodotta, il 1971, era discreta e Sergio Manetti pensò di mandarne alcune bottiglie al Vinitaly di Verona tramite la Camera di Commercio di Siena. Fu subito un successo e la cosa entusiasmò talmente il Signor Manetti che dopo pochi anni abbandonò la sua attività primaria per dedicarsi unicamente al vino. Furono fatte nuove vigne, nuove cantine, e questo senza interruzione nel tempo, con uno sviluppo aziendale che dura tuttora.
La fattoria, dopo la scomparsa di Sergio Manetti avvenuta nel novembre del 2000, è ora diretta dal figlio Martino Manetti con la collaborazione di Bruno Bini, nato a Montevertine e profondo conoscitore della zona e dei terreni. Giulio Gambelli, maestro assaggiatore, offre la sua consulenza e la sua assistenza per la preparazione dei vini.
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| Nome | Montevertine Pian del Ciampolo 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Colorino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Montevertine |
| Ubicazione | Radda in Chianti (SI) |
| Resa per ettaro | 45 hl |
| Vinificazione | Fermentazione alcoolica in vasche di cemento per circa 25 giorni e fermentazione malolattica in vasche di cemento. |
| Affinamento | 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, 3 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.6 |
| PH | 3.34 |
| Zuccheri residui | 1.0 |
| Estratto secco | 25.1 |
| Allergeni | Contiene solfiti |