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Monte Rossa Vini Lombardi Franciacorta

Monte Rossa

Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016

Bianco spumante metodo classico extra brut

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Monte Rossa Vini Lombardi Franciacorta
€47,00
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Denominazione Franciacorta DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Lombardia (Italia)
Vitigni 95% Chardonnay
Affinamento Oltre 30 mesi in bottiglia.
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Descrizione

Viene realizzato nelle migliori annate solo con uve accuratamente selezionate provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti dell’azienda. E’ prodotto con uve Chardonnay 95 per cento e vino di riserva 5 per cento. La fermentazione dei mosti avviene una parte in vasche d’acciaio e una parte in fusti di rovere. L’affi namento sui lieviti dura per oltre 30 mesi. Da questa procedura nasce un Franciacorta di forte personalità. Per sottolinearne il carattere mordace è stato chiamato Salvàdek: termine dialettale bresciano che signifi ca selvaggio.

Perfume

Profumo

Intenso impatto olfattivo giocato su mandorla e nocciola tostate, torrone, panettone, agrumi cnaditi, frutta secca, pesca sciroppata, melone e sottili note minerali.

Color

Colore

Oro luminoso attraversato da bollicine sottili e persistenti.

Taste

Sapore

Strutturato, fresco, elegante nella veste sapida, equilibrato nella sua vivacità d'insieme e lungo nei ricordi di pasticceria e minerali.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Monte Rossa
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1972
  • Enologo: Ferrari Cesare
  • Bottiglie prodotte: 500.000
  • Ettari: 70
L’azienda agricola Monte Rossa è situata a Bornato in una villa seicentesca, sulla sommità del colle che domina il paese.

Tutt’intorno:
la tenuta con il brolo e i vigneti (attualmente oltre 50 ettari).

Fondata nel 1972, dopo lunghi anni di meticolosa selezione di vitigni e di uve, Monte Rossa si è specializzata nella produzione del Franciacorta ed è oggi riconosciuta tra le migliori del territorio. Scopri di più
Zona di produzione: Lombardia
Lombardia
Monte Rossa

Pezzogna all'acqua pazza.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Nome Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione Franciacorta DOCG
Annata 2016
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 95% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Lombardia
Produttore Monte Rossa
Ubicazione Bornato (BS)
Composizione del terreno Morenico glaciale.
Sistema di allevamento Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot.
N. piante per ettaro 5.000 piante/ha
Resa per ettaro 90 q.li per ettaro.
Vinificazione Pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 58% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza. Fermentazione: una parte in acciaio a temperatura controllata e una parte in fusti di rovere.
Affinamento Oltre 30 mesi in bottiglia.
Produzione annata 15000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti