Monte Rossa
Franciacorta Coupé Brut Nature
| Denominazione | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Affinamento | Oltre 24 mesi in bottiglia. |
- Brut Nature a dosaggio zero: Vino secco e minerale, Franciacorta DOCG senza aggiunta di zuccheri
- Uvaggio: Chardonnay prevalente con una piccola percentuale di Pinot Nero per struttura e finezza
- Affinamento sui lieviti: Più di 24 mesi in bottiglia per maggiore profondità ed equilibrio
- Note aromatiche: Profumi di sambuco e pesca bianca, accenni marini e finale di mandorla fresca
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 6–8 °C, adatto a crostacei, antipasti di mare e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Monte Rossa Franciacorta Coupé Brut Nature è un raffinato vino a dosaggio zero, ottenuto mediante il Metodo Classico. In questo blend, la struttura del Pinot Nero incontra la finezza che contraddistingue lo Chardonnay, delineando un profilo secco e dalla decisa mineralità. Il sorso è animato da un perlage fine e persistente, capace di bilanciare freschezza e cremosità. Al naso emergono note di fiori di sambuco e pesca bianca, arricchite da accenni marini e un finale balsamico che richiama la mandorla fresca.
Da dove proviene
Le uve maturano sulle colline moreniche della Franciacorta, su suoli di origine glaciale. I terreni gestiti da Monte Rossa presentano una composizione stratificata, dove sabbia e argilla conferiscono al vino una vibrante tensione minerale. I vigneti sono ripartiti in quindici cru differenti, condotti con un’alta densità d’impianto per massimizzare la concentrazione dei profumi. Le viti di media età offrono un frutto equilibrato, fondamentale per definire il carattere rigoroso e asciutto di questo vino non dosato.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una vendemmia manuale seguita da una pressatura soffice per estrarre solo il mosto più pregiato. Ogni appezzamento fermenta in autonomia: una parte in vasche d’acciaio per mantenere la fragranza, mentre la restante matura in botti di rovere per acquisire complessità. Il blend, integrato con vini di riserva, affronta la presa di spuma in bottiglia come previsto dal Metodo Classico. Un lungo affinamento sui lieviti di oltre ventiquattro mesi dona a questo Franciacorta un’eccezionale profondità e un perfetto equilibrio gustativo.
Storia e curiosità
Fondata nel 1972, la cantina Monte Rossa firma il pregiato Franciacorta DOCG Coupé Brut Nature, un omaggio alla passione ispirato al mondo dei motori. Il nome richiama il termine francese "couper" e celebra l’arte della cuvée: l’enologo Emanuele Rabotti assembla magistralmente uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti da quindici diversi cru. Questo eccellente Pas Dosé, affinato per oltre ventiquattro mesi, esprime una sapidità balsamica già premiata da AIS e Bibenda, regalando al palato una spiccata freschezza contemporanea dall’inconfondibile eleganza.
Premi
-
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1972
- Enologo: Emanuele Rabotti
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 70
La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell’eccellenza nel Franciacorta, o quella di investire con determinazione nella tecnologia, o ancora, la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.
Oggi Monte Rossa governa 70 ettari di vigneti. Le varie posizioni dei cru su terreni e le loro diverse esposizioni contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, così da comporre cuvée ricche di struttura e complessità. La produzione della cantina si attesta intorno alle 500.000 bottiglie all’anno. Scopri di più
| Nome | Monte Rossa Franciacorta Coupe Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco pas dosé |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Monte Rossa |
| Storia | e curiositàFondata nel 1972, la cantina Monte Rossa firma il pregiato Franciacorta DOCG Coupé Brut Nature, un omaggio alla passione ispirato al mondo dei motori. Il nome richiama il termine francese "couper" e celebra l’arte della cuvée: l’enologo Emanuele Rabotti assembla magistralmente uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti da quindici diversi cru. Questo eccellente Pas Dosé, affinato per oltre ventiquattro mesi, esprime una sapidità balsamica già premiata da AIS e Bibenda, regalando al palato una spiccata freschezza contemporanea dall’inconfondibile eleganza. |
| Ubicazione | Colline moreniche dei comuni di Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano e Adro (Franciacorta, Lombardia) |
| Composizione del terreno | Suoli morenici di origine glaciale sulle colline di Monte Rossa, con alcuni terreni sabbiosi e argillosi |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato a 70 cm da terra; Guyot |
| N. piante per ettaro | 5.000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 95 quintali per ettaro |
| Periodo di fermentazione | Oltre 24 mesi in bottiglia |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (Metodo Classico, Champenoise) |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve con selezione della parte migliore del mosto (resa massima 55%); ciascun cru vinificato separatamente. Fermentazione: 56% in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e 44% in botti di rovere. Seconda fermentazione in bottiglia (presa di spuma) e affinamento sui lieviti per oltre 24 mesi. Dosaggio zero (Brut Nature / Pas Dosé). |
| Affinamento | Oltre 24 mesi in bottiglia. |
| Produzione annata | 35000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |