Casa Sartori 1898
Mont'Albano Valpolicella Ripasso 2018
| Denominazione | Valpolicella Ripasso DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Affinamento | Segue poi un periodo di affinamento prolungato in botti di rovere sloveno di medie dimensioni. |
| Annata | 2018 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Mont'Albano Valpolicella Ripasso 2018 |
| Colore | Color rosso acceso tendente al granato con l’invecchiamento. |
| Profumo | Al naso il bouquet è fresco, con piacevoli e tipici sentori di ciliegia e mandorla amara. |
| Sapore | Al palato è ricco, vellutato e bilanciato, con un bel corpo ed intensità. |
| Abbinamenti | Primi piatti con sughi saporiti di selvaggina, carni brasate e grigliate, formaggi stagionati e salumi. |
| Regione | Veneto |
| Paese | Italia |
Descrizione
Rosso biologico fermo dal Veneto, 14% vol, prodotto da Casa Sartori 1898. Uvaggio Corvina, Corvinone, Rondinella. Formato 0,75 l, annata 2018. Un Valpolicella Ripasso che nasce dalla sapiente tecnica del ripasso, dove il vino base viene fatto rifermentare sulle vinacce dell'Amarone, acquisendo corpo, complessità e morbidezza. Affinamento prolungato in botti di rovere sloveno di medie dimensioni. Al naso il bouquet è fresco, con piacevoli e tipici sentori di ciliegia e mandorla amara che anticipano un assaggio ricco, vellutato e bilanciato, con un bel corpo ed intensità.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1898
- Enologo: Marco Dell'Eva, Franco Bernabei consulente
- Bottiglie prodotte: 15.000.000
- Ettari: 2.040
L'erede, dotato di palato sopraffino, come un sarto riusciva a "cucire" con estrema cura i vini da proporre alla propria clientela, che anno dopo anno cresceva.
Dopo la seconda guerra mondiale anche i numeri svettarono e nel 1952, alla scomparsa di Regolo, cominciarono ad occuparsi dell'azienda i due figli, aprendo al mercato estero.
Gli anni '90 segnarono il punto di svolta nella gestione della Casa Vinicola Sartori, che vide l’ingresso nel Consiglio d'Amministrazione della cantina Sociale di Colognola ai Colli, con l'obiettivo di attuare un ambizioso progetto di crescita nell’ambito della produzione e distribuzione di vini, a livello mondiale. Un obiettivo raggiunto con successo. Scopri di più
| Nome | Mont'Albano Valpolicella Ripasso 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Casa Sartori 1898 |
| Ubicazione | Vigneti collinari nella zona del Valpolicella D.O.C. a nord di Verona |
| Vinificazione | Il termine ‘ripasso’ è una tecnica di vinificazione storica ed unica della Valpolicella che consiste nel macerare del vino Valpolicella sulle vinacce (da uve appassite) precedentemente usate per la produzione di Amarone o Recioto. Lo scopo di questo processo è quello di aggiungere morbidezza, complessità e corpo al vino. |
| Affinamento | Segue poi un periodo di affinamento prolungato in botti di rovere sloveno di medie dimensioni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |