Monsupello
Pinot Nero Junior 2024
| Denominazione | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Alla svinatura si estrae il vino fiore che, dopo tre travasi, completa la fermentazione malolattica e affina per alcuni mesi in vasche di acciaio; quindi leggera stabilizzazione e microfiltrazione prima dell’imbottigliamento. |
- Vitigno e stile: Pinot Nero in purezza, vino rosso fermo giovane dal sorso fresco e piacevole
- Profilo aromatico: sentori di confettura, amarena e piccoli frutti rossi al naso
- Vinificazione: premacerazione a freddo, fermentazione malolattica e affinamento in acciaio
- Origine: IGT Provincia di Pavia, colline di Torricella Verzate e Oliva Gessi
- Abbinamenti: a 16°C con risotto ai funghi, carni alla griglia e formaggi di media stagionatura
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pinot Nero Junior di Monsupello è un rosso fermo ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nella Provincia di Pavia. Si presenta rosso rubino, offrendo un profilo fruttato ampio con note di confettura, amarena e piccoli frutti rossi. Versione giovane e di piacevole beva, ha struttura e carattere. Al palato è pulito, grazie all’affinamento in acciaio che ne preserva l’integrità aromatica. Ideale a sedici gradi, accompagna un risotto ai funghi, carni alla griglia o formaggi di media stagionatura.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla prima fascia collinare di Torricella Verzate e Oliva Gessi. Le parcelle, esposte a sud-ovest su suoli argilloso-calcarei, garantiscono un’ottima maturazione. Le viti a Guyot di vent’anni offrono rese contenute per concentrare i profumi. L’inerbimento permanente bilancia la chioma e le radici. Questa gestione promuove la tutela dell’ecosistema, usando metodi a basso impatto per preservare la vitalità del territorio.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia in vigna con un doppio diradamento post-invaiatura per un’ottimale maturazione. La raccolta manuale si svolge a metà settembre. In cantina, le uve diraspate subiscono premacerazione a freddo e fermentazione alcolica. La svinatura estrae il vino fiore, che completa la fermentazione malolattica. La maturazione prosegue per mesi in vasche di acciaio, preservando le componenti olfattive. Infine, il vino viene stabilizzato e microfiltrato per la massima limpidezza.
Storia e curiosità
Il Pinot Nero Junior rappresenta l’anima più accessibile della cantina Monsupello, fondata nel 1893. Considerato il fratello minore del rinomato "3309", nasce dai medesimi vigneti lombardi per offrire un’eccellente bevibilità a tutto pasto, mantenendo intatta la propria finezza. Questa tiratura di circa 4.500 bottiglie proviene da viti ventennali coltivate con inerbimento permanente. La cura dei dettagli prosegue con un’attenta raccolta manuale in cassette a metà settembre, regalando un sorso strutturato, genuino ed elegante.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1893
- Enologo: Stefano Torre, Federico Fermini
- Bottiglie prodotte: 320.000
- Ettari: 50
Osare ciò che è nuovo, sognarlo, immaginarlo e realizzarlo: nel nome del padre, Carlo Boatti, e oggi con i figli Pierangelo e Laura. Con sensibilità e attitudini diverse sono interpreti degli orizzonti futuri, nella contemporaneità dei loro spumanti. Scopri di più
| Nome | Monsupello Pinot Nero Junior 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Provincia di Pavia IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Monsupello |
| Storia | e curiositàIl Pinot Nero Junior rappresenta l’anima più accessibile della cantina Monsupello, fondata nel 1893. Considerato il fratello minore del rinomato "3309", nasce dai medesimi vigneti lombardi per offrire un’eccellente bevibilità a tutto pasto, mantenendo intatta la propria finezza. Questa tiratura di circa 4.500 bottiglie proviene da viti ventennali coltivate con inerbimento permanente. La cura dei dettagli prosegue con un’attenta raccolta manuale in cassette a metà settembre, regalando un sorso strutturato, genuino ed elegante. |
| Ubicazione | Prima fascia collinare nei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 viti per ettaro |
| Resa per ettaro | 70 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Periodo di fermentazione | Circa 12 giorni |
| Tecnica di produzione | Potatura secca a Guyot; scacchiatura e spollonatura; doppio diradamento post-invaiatura; inerbimento permanente; raccolta manuale in cassette; diraspapigiatura, premacerazione a freddo e fermentazione alcolica; fermentazione malolattica; affinamento in vasche di acciaio; microfiltrazione prima dell’imbottigliamento. |
| Vinificazione | La vinificazione inizia con diraspapigiatura, segue circa una settimana di premacerazione a freddo e quindi fermentazione alcolica per circa 12 giorni. Alla svinatura si estrae il vino fiore, che completa la fermentazione malolattica e affina per alcuni mesi in vasche di acciaio dopo tre travasi; quindi leggera stabilizzazione e microfiltrazione prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | Alla svinatura si estrae il vino fiore che, dopo tre travasi, completa la fermentazione malolattica e affina per alcuni mesi in vasche di acciaio; quindi leggera stabilizzazione e microfiltrazione prima dell’imbottigliamento. |
| Acidità totale | 5.8 |
| PH | 3.58 |
| Zuccheri residui | 5.0 |
| Estratto secco | 26.0 |
| Produzione annata | 4500 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |