Casa E. di Mirafiore
Alta Langa Diavoletto Brut 2021
| Denominazione | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Affinamento | Fermentazione in vasche di cemento e affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia; affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. |
- Denominazione e stile: Alta Langa DOCG, spumante bianco Metodo Classico Brut
- Uvaggio biologico: Blend di Chardonnay e Pinot Nero da viticoltura sostenibile
- Affinamento lungo: Almeno 30 mesi sui lieviti, per bollicina fine e persistente
- Profilo gusto-olfattivo: Crosta di pane e frutta bianca; sorso fresco e sapido
- Servizio e abbinamenti: 6–8 °C, ideale con aperitivi, crostacei, pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut è uno spumante biologico dalla spiccata personalità. Ottenuto da un blend di Pinot Nero e lo Chardonnay, questo Metodo Classico si presenta con un colore giallo paglierino impreziosito da riflessi dorati. Al naso esprime note di crosta di pane, frutta a polpa bianca e delicati sentori di frutta secca. Al palato è fresco, sapido e armonioso, con un finale lungo e pulito. Caratterizzato da un perlage fine e persistente, si abbina perfettamente ad aperitivi, crostacei, frutti di mare e formaggi, servito a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Piemonte, nel cuore dell’Alta Langa. La cantina Mirafiore, situata a Serralunga d’Alba, gestisce i vigneti secondo i principi dell’agricoltura biologica, con l’obiettivo di preservare l’integrità del territorio. Il particolare microclima delle zone collinari dona alle uve la freschezza e la sapidità ideali per affrontare lunghi affinamenti, definendo lo stile dinamico e la grande piacevolezza di beva che caratterizzano questa produzione.
Come viene prodotto
Sotto la direzione dell’enologo Andrea Conti, la fermentazione primaria avviene in vasche di cemento. Successivamente, il vino affina in grandi botti di rovere di Slavonia, dove sviluppa struttura e complessità. La presa di spuma in bottiglia, secondo i canoni del Metodo Classico, è seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Questo lungo riposo modella la trama gustativa e arricchisce il profilo aromatico, regalando una bollicina fine ed elegante capace di offrire un sorso avvolgente e di grande pulizia espressiva.
Storia e curiosità
Originario di Serralunga d’Alba, il Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 incarna la più raffinata tradizione piemontese. Questa cuvée biologica e sostenibile di Chardonnay e Pinot Nero fermenta in vasche di cemento per poi affinare in grandi botti di rovere di Slavonia. La spumantizzazione mediante Metodo Classico prevede un riposo sui lieviti di almeno 30 mesi, garantendo un perlage fine e persistente. Al palato, questo Brut risulta fresco e sapido, rendendo omaggio alla DOCG Alta Langa con profumi di crosta di pane e un finale lungo e pulito.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Andrea Conti
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 25
Se oggi tutti conosco e parlano di Barolo è anche grazie a Mirafiore, una delle prime case vinicole a produrlo. Forse la prima in assoluto ad esportarlo in tutto il mondo.
In questa tenuta, fondata nel 1878 da Emanuele Alberto, conte di Mirafiore, figlio di Vittorio Emanuele II e della Bella Rosina, la qualità è di casa grazie anche a due dei più grandi Cru di tutta la Langa: Lazzarito e Paiagallo, situati sulle più belle colline di Serralunga e Barolo.
Soprattutto, la tradizione non è mai stata dimenticata: ancora oggi il cemento per le fermentazioni e le grandi botti in rovere di Slavonia per gli invecchiamenti dettano lo stile vinicolo di Casa E. di Mirafiore.
Scopri di più
| Nome | Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Casa E. di Mirafiore |
| Storia | e curiositàOriginario di Serralunga d’Alba, il Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 incarna la più raffinata tradizione piemontese. Questa cuvée biologica e sostenibile di Chardonnay e Pinot Nero fermenta in vasche di cemento per poi affinare in grandi botti di rovere di Slavonia. La spumantizzazione mediante Metodo Classico prevede un riposo sui lieviti di almeno 30 mesi, garantendo un perlage fine e persistente. Al palato, questo Brut risulta fresco e sapido, rendendo omaggio alla DOCG Alta Langa con profumi di crosta di pane e un finale lungo e pulito. |
| Ubicazione | Alta Langa (Piemonte, Italia) |
| Periodo di fermentazione | Almeno 30 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Spumantizzazione con Metodo Classico; fermentazione in vasche di cemento e affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia; affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi |
| Vinificazione | Fermentazione in vasche di cemento e affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia; spumantizzazione con Metodo Classico e affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. |
| Affinamento | Fermentazione in vasche di cemento e affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia; affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |