Marchesi di Barolo
Barbaresco Serragrilli 2020
| Denominazione | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Il vino viene affinato per due anni in botti di rovere di Slavonia e in medie botti di rovere francese, poi un ulteriore anno in vasche di cemento isolate con sughero e foderate in fibra di vetro. Poi affina per ulteriori 24 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio come Riserva. |
- Nebbiolo DOCG Riserva 2020: vino rosso piemontese di Neive, 14% vol, bottiglia da 750 ml
- Bouquet etereo e complesso: sentori di tabacco, lampone, violetta, spezie, liquirizia e goudron
- Vinificazione: in acciaio a 30°C, macerazione 10–15 giorni con rimontaggi
- Affinamento: in cemento, botti di rovere di Slavonia e francese, poi bottiglia
- Servizio: a 16–18°C, decantare 1h; ideale con porcini, brasati, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barbaresco Riserva della Casa, prodotto da Marchesi di Barolo, è un eccellente rosso piemontese a denominazione di origine controllata e garantita, ottenuto da uve Nebbiolo. Si presenta con un colore rosso granato intenso e un profilo olfattivo etereo e complesso, caratterizzato da note di tabacco, lampone, violetta e spezie, arricchite dal tipico sentore di goudron. Al palato è rotondo ed elegante, sostenuto da tannini morbidi ed equilibrati che ne delineano la solida struttura, arricchita dall’affinamento in botti di rovere. Per apprezzarne appieno il carattere, si consiglia di servirlo tra i 16 e i 18 gradi, in abbinamento a primi piatti ai porcini, carni brasate e formaggi speziati.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Piemonte, nel cuore dell’area del Barbaresco, nel comune di Neive. I vigneti crescono su terreni calcareo-argillosi compatti e impermeabili, che inducono le radici a scendere in profondità in cerca di acqua. Tale condizione favorisce lo sviluppo di grappoli spargoli con acini piccoli, garantendo un’elevata concentrazione minerale. Trattandosi di una Riserva, il vino segue un percorso di invecchiamento di almeno cinque anni e possiede un potenziale di evoluzione che può superare i vent’anni.
Come viene prodotto
La vendemmia viene effettuata manualmente per garantire una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo la diraspatura, la fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche d’acciaio, con una macerazione sulle bucce di circa quindici giorni e frequenti rimontaggi per l’estrazione ottimale di colore e aromi. Successivamente, il vino sosta in vasche di cemento vetrificato prima di maturare in botti di rovere di Slavonia e francese, dove raggiunge la sua perfetta armonia. Il ciclo produttivo si completa con un lungo affinamento finale prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
L’etichetta di questo vino si distingue per le illustrazioni di edifici storici e un antico stemma, elementi che aggiungono un tocco di tradizione e patrimonio. Tra le curiosità più interessanti, questo Barbaresco viene immesso in commercio solo dopo un invecchiamento minimo di cinque anni dalla vendemmia e possiede un potenziale di evoluzione in cantina che supera i vent’anni. Il suo valore è inoltre testimoniato dai prestigiosi riconoscimenti ricevuti: 92 punti da Wine Spectator e 91 punti da Wine Enthusiast.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1800
- Enologo: Marco Marsili
- Bottiglie prodotte: 1.500.000
- Ettari: 105
Oggi con Ernesto e Anna, e i figli Valentina e Davide, siamo arrivati alla sesta generazione della nostra famiglia come produttori di vino.
Le cantine dove oggi affiniamo i nostri vini sono le stesse dove nacque il vino Barolo, per intuizione della Marchesa Giulia Falletti Colbert. Dopo costanti e minuziosi restauri, le cinque "Botti della Marchesa", ormai pluricentenari, sono oggi ancora perfettamente integre ed efficienti. Scopri di più
| Nome | Marchesi di Barolo Barbaresco Riserva 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barbaresco DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Marchesi di Barolo |
| Storia | e curiositàL’etichetta di questo vino si distingue per le illustrazioni di edifici storici e un antico stemma, elementi che aggiungono un tocco di tradizione e patrimonio. Tra le curiosità più interessanti, questo Barbaresco viene immesso in commercio solo dopo un invecchiamento minimo di cinque anni dalla vendemmia e possiede un potenziale di evoluzione in cantina che supera i vent’anni. Il suo valore è inoltre testimoniato dai prestigiosi riconoscimenti ricevuti: 92 punti da Wine Spectator e 91 punti da Wine Enthusiast. |
| Ubicazione | Neive, provincia di Cuneo |
| Composizione del terreno | Terreni calcareo-argillosi |
| Sistema di allevamento | Sistema Guyot basso |
| Temperatura di fermentazione | 30 °C (83 °F) |
| Periodo di fermentazione | Circa 10 giorni (fino a 15 giorni) |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce e rimontaggi; affinamento in vasche di cemento vetrificato e in botti di rovere di Slavonia (e rovere francese), poi affinamento in bottiglia. |
| Vinificazione | Le uve sono raccolte a mano; dopo la diraspatura vengono pressate sofficemente e trasferite delicatamente in fermentatori in acciaio inox. Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata (30 °C) e macerazione sulle bucce per circa 10 giorni (fino a 15 giorni) con rimontaggi. Primo affinamento in vasche di cemento vetrificato con diversi travasi, quindi affinamento in botti tradizionali di rovere di Slavonia (e botti medie di rovere francese) e in parte in barrique; completamento dell’affinamento in bottiglia per alcuni mesi, con immissione in commercio non prima di 5 anni dalla vendemmia. |
| Affinamento | Il vino viene affinato per due anni in botti di rovere di Slavonia e in medie botti di rovere francese, poi un ulteriore anno in vasche di cemento isolate con sughero e foderate in fibra di vetro. Poi affina per ulteriori 24 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio come Riserva. |
| Allergeni | Contiene solfiti |