Hautes Cotes de Nuits 2021

Descrizione

Se parliamo dell'Hautes Cotes de Nuits, parliamo di un vino rosso fermo AOC, dal carattere raffinato e con un retrogusto fruttato allo stesso tempo. L'alcolico in questione viene prodotto in Francia, in particolare nel paese di Gevrey - Chambertin, situato nella regione centrale della Borgogna. La cantina produttrice, conosciuta come Domaine Marchand Frères, è un'azienda a conduzione famigliare la cui proprietà si trasmette di generazione in generazione: assieme ad essa viene portata avanti con professionalità e passione un'attività legata al mondo vinicolo iniziata già nel XIX secolo. Il proprietario attuale è Claude Marchand, che dal 1983 ha condotto l'azienda ad un'ampia espansione commerciale. L'Hautes Cotes de Nuits è interamente prodotto dai vitigni di Pinot Nero. Durante il periodo della vendemmia, il mosto ricavato dall'uva viene estratto in modo manuale, mentre il processo di vinificazione viene posto in essere con l'ausilio di contenitori in acciaio inox: in questa sede avviene la macerazione fredda, dopodiché inizia la fermentazione alcolica che dura per un periodo che va dai 10 ai 12 giorni. Il passo successivo è, dunque, la fermentazione malolattica nei barili, in cui l'acido malolattico del composto etilico viene trasformato in acido lattico grazie all'azione dei batteri. L'ultima fase consiste infine nell'affinamento, procedura nella quale il vino viene lasciato per 18 mesi in botti di rovere.

Dettagli

Profumo

Sentori di ciliegia, prugna e frutti rossi

Colore

Rubino chiaro.

Sapore

Sapore leggero ma estremamente elegante.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longevità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Domaine Marchand Freres

Da questa cantina

Il maresciallo Marchand è nato il 24 febbraio 1813 a Morey-St-Denis, dove Pierre Marchand, piccolo viticultore di Reuille-Vergy situato nella costa superiore di Nuits, si sposò con Marie Jacotier che aveva ereditato un vigneto dal padre defunto tre anni prima . Nel 1815 è nato un figlio, anche nominato Pierre, e il cui omonimo è morto il giorno dell'ottavo compleanno.

Innanzitutto, il lavoro di costruire un'azienda vinicola redditizia era l'obiettivo di Pierre che, prima della sua morte nel 1871, assunse il figlio François, nato nel 1848, nella vigna.

Successivamente a François François Joseph succedette Emilie, padre di Claude l'attuale proprietario. Nel 1983, la proprietà è cresciuta.

Dal 1999, Denis, il secondo figlio di Claude, è succeduto a suo padre. Scopri di più

Borgogna

Scheda Tecnica

Nome	Marchand Freres Hautes Cotes de Nuits 2021
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Hautes-Cotes de Nuits AOC
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	100% Pinot Nero
Nazione	Francia
Regione	Borgogna
Produttore	Domaine Marchand Freres
Ubicazione	Gevrey-Chambertin (France)
Resa per ettaro	38 hl/Ha
Vendemmia	Manuale
Periodo di fermentazione	10 2 giorni
Vinificazione	Si inzia con la macerazione fredda in acciaio inox per 10 2 giorni. Fermentazione alcolica per 10 2 giorni. Fermentazione malolattica in barile.
Affinamento	18 mesi in botti di rovere 100%.
Allergeni	Contiene solfiti