M. Chapoutier
Bila Haut Blanc 2024
| Denominazione | AOC Côtes du Roussillon Blanc |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Languedoc-Roussillon (Francia) |
| Vitigni | Grenache blanc, Grenache Gris, Macabeo/Viura |
- Denominazione e annata: Côtes du Roussillon AOC, bianco fermo 2024, 13% vol
- Uvaggio mediterraneo: Grenache bianco, Grenache grigio e Macabeo/Viura in assemblaggio
- Profilo aromatico: agrumi come limone e pompelmo, sentori floreali e leggera nota affumicata
- Vinificazione in acciaio: raccolta manuale, decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata
- A tavola e servizio: 9-12 °C con pesce, crostacei, carni bianche; potenziale evolutivo di 3-5 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bila-Haut Blanc è un vino bianco fermo firmato M. Chapoutier, espressione autentica della Côtes du Roussillon. Questo blend unisce Grenache Blanc, Grenache Gris e Macabeo, mostrandosi con una veste giallo pallido dai riflessi verdolini. Al naso emergono intensi aromi agrumati di limone e pompelmo, arricchiti da note floreali e delicati sentori affumicati. Al palato è rotondo e bilanciato da una decisa acidità, con un finale vibrante che ne esalta la nitida mineralità.
Da dove proviene
Questo bianco nasce nel Languedoc-Roussillon, nella suggestiva valle dell’Agly. I vigneti si sviluppano tra appezzamenti situati a bassa quota su suoli argilloso-calcarei e siti più elevati ricchi di granito e gneiss. Le altitudini superiori favoriscono una maturazione lenta, conferendo al vino una solida struttura e una persistente freschezza sapida. L’approccio produttivo di M. Chapoutier rispetta i ritmi della natura, permettendo al territorio di esprimere al meglio il proprio potenziale evolutivo.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una rigorosa raccolta manuale effettuata alle prime luci dell’alba per preservare la fragranza dei grappoli. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto viene sottoposto a una decantazione a freddo per garantirne la purezza. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, preservando intatta l’identità dei vitigni. A tavola si dimostra un compagno versatile, perfetto per accompagnare piatti di pesce in salse delicate, carni bianche e sardine alla griglia.
Storia e curiosità
Il Bila-Haut Blanc incarna la visione di Michel Chapoutier, dedicata alla pura espressione del terroir del Roussillon. Dal 1808, l’azienda segue il motto "Fac et Spera", una filosofia che asseconda la natura per permettere al vino di evolversi spontaneamente. Grazie a rigorose pratiche biologiche e biodinamiche, le uve della Valle dell’Agly raggiungono un equilibrio perfetto. Questa vocazione unisce audacia e pazienza, offrendo nel calice una vibrante mineralità che celebra fedelmente l’inestimabile eredità della famiglia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1808
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| Nome | M. Chapoutier Bila Haut Blanc 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Côtes du Roussillon AOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | Grenache blanc, Grenache Gris, Macabeo/Viura |
| Nazione | Francia |
| Regione | Languedoc-Roussillon |
| Produttore | M. Chapoutier |
| Storia | e curiositàIl Bila-Haut Blanc incarna la visione di Michel Chapoutier, dedicata alla pura espressione del terroir del Roussillon. Dal 1808, l’azienda segue il motto "Fac et Spera", una filosofia che asseconda la natura per permettere al vino di evolversi spontaneamente. Grazie a rigorose pratiche biologiche e biodinamiche, le uve della Valle dell’Agly raggiungono un equilibrio perfetto. Questa vocazione unisce audacia e pazienza, offrendo nel calice una vibrante mineralità che celebra fedelmente l’inestimabile eredità della famiglia. |
| Ubicazione | Valle dell’Agly, Roussillon (Languedoc-Roussillon), Francia |
| Composizione del terreno | Suoli argilloso-calcarei della valle dell’Agly; nei siti più alti terreni ricchi di granito e gneiss |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale; diraspatura e pigiatura; regolazione a freddo del mosto; vinificazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox |
| Vinificazione | Dopo la raccolta a mano, le uve vengono diraspate, pigiate e il mosto è regolato a freddo. La vinificazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. |
| Allergeni | Contiene solfiti |