• Leonardo da Vinci Vitruviano Vinsanto Bianco dell'Empolese 0.5L 2011
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Cantine Leonardo da Vinci Vini Toscani

Cantine Leonardo da Vinci

Leonardo da Vinci Vitruviano Vinsanto Bianco dell'Empolese 0.5L 2011

Bianco passito dolce

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Cantine Leonardo da Vinci Vini Toscani
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Denominazione Bianco dell'Empolese DOC
Formato 0,50 l
Grado alcolico 16.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Vitigni 90% Trebbiano, 10% Malvasia
Affinamento Il mosto ricavato viene travasato in piccole botti di quercia, conosciute come "caratelli", dove rimane per quattro anni a fermentare lentamente a causa degli alti livelli di zucchero, e dove invecchia. I caratelli sono tenuti nella vinsantaia che è soggetta a cambi estremi di temperatura durante l'inverno e l'estate.
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Descrizione

Nasce da un progetto di vigneto e da una attenta selezione dei migliori grappoli di Trebbiano e Malvasia. Vinsanto delicatamente morbido e di alta qualità. In Toscana lo gustiamo nel "Gottino" con i cantuccini.

Perfume

Profumo

Profumi di frutta secca, fichi, mandorle e miele.

Color

Colore

Intenso color ambra.

Taste

Sapore

Ricco e vellutato in bocca, è dolce e ben bilanciato da una buona acidità che non lo rende stucchevole.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Vini Dolci e Passiti

Produttore
Cantine Leonardo da Vinci
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1961
  • Enologo: Riccardo Pucci
  • Bottiglie prodotte: 5.000.000
  • Ettari: 600
Le Cantine Leonardo da Vinci nascono nel 1961 dalla volontà dei proprietari di trenta aziende agricole che decidono di associarsi per far fronte ai problemi sorti all'indomani dello sgretolamento del sistema mezzadrile. Si tratta di una società cooperativa che nel 1965 ha la sua prima vendemmia, alla quale segue la semplice trasformazione e vendita di vino sfuso. Nel 1971, poi, inizia anche la commercializzazione diretta di due prodotti in bottiglia: un bianco, il Collebello, e il Leonardo Chianti. Questo rosso ancora oggi è presente nella gamma dei vini prodotti. Negli anni seguenti, incoraggiati dai successi ottenuti, matura la decisione di ampliare l'offerta dei vini dirottando l'attenzione sui prodotti in bottiglia in generale, e su vini di qualità in particolare.

La sede centrale è, ancora oggi, quella storica, ristrutturata e ampliata. Le Cantine Leonardo si trovano, infatti, nel territorio comunale di Vinci, ad appena cinque chilometri dalla casa natale del genio Leonardo.

L'azienda, infatti, prende il nome da Leonardo da Vinci per rendere omaggio al grande intelletto di quello che è universalmente considerato un genio e per sottolineare un forte legame con il territorio, lo stesso che caratterizzava Leonardo, il cui cognome è legato proprio alla cittadina dove nacque il 15 aprile 1452.

Oggi le Cantine Leonardo da Vinci sono una cooperativa d'avanguardia, innovativa e moderna, che può contare sul lavoro e sulla produzione di uve conferite all'azienda da 160 soci.
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Zona di produzione: Toscana
Toscana
Cantine Leonardo da Vinci

Dolci, formaggi erborinati.

Formaggi
Dolci
Formaggio erborinato

Nome Leonardo da Vinci Vitruviano Vinsanto Bianco dell'Empolese 0.5L 2011
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione Bianco dell'Empolese DOC
Annata 2011
Formato 0,50 l
Grado alcolico 16.5% in volume
Vitigni 90% Trebbiano, 10% Malvasia
Nazione Italia
Regione Toscana
Produttore Cantine Leonardo da Vinci
Ubicazione Vigneti della tenuta Villa da Vinci, proprietà di Cantine Leonardo da Vinci
Vinificazione I grappoli sono raccolti a mano, posti in piccoli contenitori e fatti asciugare su stuoie di paglia in stanze ben ventilate ed asciutte, fino al febbraio successivo alla vendemmia. L'essiccazione aumenta i livelli di zucchero dell'uva che raggiunge il 16% di alcol con un residuo zuccherino di 90 g/l. L'uva essiccata viene spremuta e vinificata nel modo tradizionale.
Affinamento Il mosto ricavato viene travasato in piccole botti di quercia, conosciute come "caratelli", dove rimane per quattro anni a fermentare lentamente a causa degli alti livelli di zucchero, e dove invecchia. I caratelli sono tenuti nella vinsantaia che è soggetta a cambi estremi di temperatura durante l'inverno e l'estate.
Allergeni Contiene solfiti