Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013

Descrizione

Questo è un momento magico: aprire una bottiglia e versare l’Amarone nel calice. Subito si sprigiona un profumo speziato, con note tipiche della frutta rossa e in particolare della ciliegia mora, poi al palato è portavoce di equilibrio, calore, morbidezza persistente. Il nostro Amarone è per noi l’espressione più alta della tecnica dell’appassimento sui vini fermi rossi secchi. Oltre ad avere i sentori classici di frutta rossa, mora e ciliegia, presenta una parte speziata molto persistente (cacao, cuoio, cioccolato, tabacco, incenso) per poi passare ad una balsamica e mentolata, caratteristica della nostra vallata e dei nostri terreni. Un Amarone molto elegante e fine dove la bevibilità è la chiave, grazie anche al bassissimo contenuto di residuo zuccherino. Un vino verticale, morbido e setoso, ma mai pesante.

Dettagli

Profumo

Note di frutti di bosco maturi, ciliegie rosse/more, prugne, confetture, vaniglia, cioccolato, pepe, balsamico, mentolato, fieno, tabacco.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi granati.

Sapore

In bocca si presenta molto strutturato e di gran corpo, morbido e avvolgente, con una piacevole sapidità, un ottima acidità e note distintive di frutta rossa matura, confetture, erbaceo e spezie varie.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

2 ore

Produttore

Produttore

Le Guaite di Noemi

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2002
• Enologo: Roberto Vassanelli
• Bottiglie prodotte: 25.000
• Ettari: 4

Ogni bottiglia racchiude una storia, un territorio, un nuovo modo di intendere il vino. Ogni sorso racconta tutta la nostra dedizione nel coltivare e raccogliere le uve, dando vita a vini che sono portavoce nel mondo della nostra filosofia, quella della Valle di Mezzane, nella Valpolicella Orientale.

La nostra filosofia enologica abbraccia l’idea che un vino, per raggiungere la sua piena espressione, debba maturare per molti anni. Questa scelta, sebbene diversa e complessa nel mondo del vino, rappresenta la nostra profonda convinzione, e i nostri vini ne sono la prova tangibile. Crediamo che, attraverso un paziente e meticoloso processo di invecchiamento, il vino possa sviluppare strati di complessità, rivelando le sue sfumature più profonde e preziose.

Custodiamo la tradizione e la innoviamo giorno dopo giorno. Lasciati trasportare dai nostri vini, fatti avvolgere da un’atmosfera unica, ovunque tu sia. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Name	Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013
Type	Rosso fermo
Denomination	Amarone della Valpolicella DOCG
Vintage	2013
Size	0,75 l
Alcohol content	17.0% in volume
Grape varieties	35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella
Country	Italia
Region	Veneto
Vendor	Le Guaite di Noemi
Origin	Mezzane di Sopra (Verona)
Climate	Altitudine: 450/500 m. s.l.m.
Soil composition	Calcareo bianco, calcareo rosa ferro e basaltico.
Cultivation system	Guyot
Plants per hectare	5000
Harvest	Le uve vengono raccolte a fine Settembre primi di Ottobre, fatte appassire per 100 giorni circa in fruttaio.
Wine making	Pigia/diraspatura, macerazione a freddo di circa una settimana, fermentazione con lieviti selezionati a temperature controllate, fermentazione malolattica.
Aging	Affinamento di 48 mesi in barriques francesi nuove con tostatura medio/forte e dopo l’imbottigliamento altri 72 mesi in bottiglia minimo.
Allergens	Contains sulphites