Le Guaite di Noemi
Amarone della Valpolicella 2013
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 17.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella |
| Affinamento | di 48 mesi in barrique francesi nuove con tostatura medio/forte; dopo l’imbottigliamento ulteriori 72 mesi in bottiglia (minimo). |
- Identità: Amarone DOCG 2013, 17% vol, vino rosso fermo del Veneto
- Uvaggio: Corvina 35%, Corvinone 35%, Rondinella 20%
- Produzione: appassimento per 100 giorni; 48 mesi in barrique nuove e 72 mesi in bottiglia
- Profilo: note di frutti rossi maturi, spezie, cacao e tabacco; finale setoso e balsamico
- Abbinamenti: servire a 18-20 °C, decantare per 2 ore; ideale con brasati, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella è un rosso fermo prodotto da un blend di uve Corvina, Corvinone e Rondinella. Espressione autentica dell’Amarone della Valpolicella, questo vino esalta la tecnica dell’appassimento pur mantenendo un profilo decisamente secco e un residuo zuccherino contenuto. Il sorso, pieno e strutturato, bilancia perfettamente la freschezza acida con una tessitura morbida e setosa. Il bouquet unisce vivaci sentori di frutto rosso maturo a intense note balsamiche e speziate.
Da dove proviene
Questo rosso d’eccellenza nasce a Mezzane di Sopra, in provincia di Verona. I vigneti di Le Guaite di Noemi si trovano tra i 450 e i 500 metri di altitudine, una posizione ideale che favorisce maturazioni omogenee e preserva la freschezza delle uve coltivate a Guyot. I suoli ricchi di calcare bianco, calcare rosa e componenti basaltiche infondono al vino una spiccata sapidità. La filosofia della cantina punta su affinamenti prolungati per esprimere con precisione la complessità e la stratificazione gustativa del terroir.
Come viene prodotto
A inizio autunno, i grappoli selezionati vengono lasciati appassire in fruttaio per circa cento giorni, ottenendo un’elevata concentrazione aromatica. Dopo la pigiatura e la diraspatura, si procede con una macerazione a freddo di una settimana. Al termine della fermentazione alcolica e malolattica, il vino matura per quarantotto mesi in botti francesi nuove con tostatura medio-forte, completando la sua evoluzione con un ulteriore affinamento di settantadue mesi. Il risultato è una struttura importante e avvolgente, arricchita da persistenti aromi di cacao, cuoio, tabacco e delicate sfumature mentolate.
Storia e curiosità
Nata nel 2002 a Mezzane di Sopra, la cantina Le Guaite di Noemi valorizza il territorio veronese bilanciando magistralmente tradizione e innovazione. L’eccezionale Amarone della Valpolicella DOCG nasce da uve coltivate a 500 metri di altitudine su terreni calcarei e basaltici, esaltate dal tradizionale appassimento. Una paziente maturazione di 48 mesi in barrique francesi e un affinamento di oltre 72 mesi in bottiglia permettono a questo vino prestigioso di sviluppare sfumature complesse, regalando al palato un sorso setoso, verticale ed estremamente elegante.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Anno di avviamento: 2002
- Enologo: Roberto Vassanelli
- Bottiglie prodotte: 25.000
- Ettari: 4
La nostra filosofia enologica abbraccia l’idea che un vino, per raggiungere la sua piena espressione, debba maturare per molti anni. Questa scelta, sebbene diversa e complessa nel mondo del vino, rappresenta la nostra profonda convinzione, e i nostri vini ne sono la prova tangibile. Crediamo che, attraverso un paziente e meticoloso processo di invecchiamento, il vino possa sviluppare strati di complessità, rivelando le sue sfumature più profonde e preziose.
Custodiamo la tradizione e la innoviamo giorno dopo giorno. Lasciati trasportare dai nostri vini, fatti avvolgere da un’atmosfera unica, ovunque tu sia. Scopri di più
| Nome | Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2013 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 17.0% in volume |
| Vitigni | 35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Le Guaite di Noemi |
| Storia | e curiositàNata nel 2002 a Mezzane di Sopra, la cantina Le Guaite di Noemi valorizza il territorio veronese bilanciando magistralmente tradizione e innovazione. L’eccezionale Amarone della Valpolicella DOCG nasce da uve coltivate a 500 metri di altitudine su terreni calcarei e basaltici, esaltate dal tradizionale appassimento. Una paziente maturazione di 48 mesi in barrique francesi e un affinamento di oltre 72 mesi in bottiglia permettono a questo vino prestigioso di sviluppare sfumature complesse, regalando al palato un sorso setoso, verticale ed estremamente elegante. |
| Ubicazione | Mezzane di Sopra (Verona) |
| Composizione del terreno | Calcare bianco, calcare rosa ferro e basaltico |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Vendemmia | Fine settembre / primi di ottobre |
| Tecnica di produzione | Appassimento |
| Vinificazione | Pigiatura e diraspatura, macerazione a freddo per circa una settimana, fermentazione con lieviti selezionati a temperature controllate, quindi fermentazione malolattica. |
| Affinamento | di 48 mesi in barrique francesi nuove con tostatura medio/forte; dopo l’imbottigliamento ulteriori 72 mesi in bottiglia (minimo). |
| Allergeni | Contiene solfiti |