Laval Aurore e Florian
Champagne Symposium Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
- Stile e uve: Spumante bianco da uve nere Extra Brut, 80% Pinot Nero e 20% Meunier
- Metodo e dati: Metodo classico, 13% vol, 0,75 l; contiene solfiti, non millesimato
- Profumi: Sentori di agrumi maturi, mela verde, fiori bianchi, pasticceria e mineralità
- Gusto e perlage: Sorso teso e complesso, bollicina fine e cremosa, finale sapido
- Servizio e abbinamenti: 6-8 °C con ostriche, sashimi, tartare di pesce; evoluzione 5-10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Symposium Extra Brut di Laval Aurore e Florian è un Blanc de Noirs dal colore paglierino brillante con riflessi dorati. Frutto di un attento blend di Pinot Noir e Pinot Meunier, viene elaborato seguendo il Metodo Classico. Al naso si intrecciano agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi, completati da note di pasticceria e da una netta impronta minerale. Al palato è teso e stratificato, in perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, con un perlage fine e cremoso che dona ritmo alla beva culminando in un finale lungo e sapido dalla vibrante energia.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Boursault, nel cuore dello Champagne. Il produttore Laval Aurore e Florian conduce i vigneti seguendo un rigoroso approccio biologico e sostenibile, rispettando i cicli naturali per valorizzare l’essenza del terroir. Questa filosofia agricola si traduce in una spiccata componente minerale, che dona al calice un’identità geografica definita e una trama gustativa pulita. Grazie alla meticolosa gestione agronomica, il vino vanta un solido potenziale di invecchiamento, garantendo un’evoluzione ottimale in cantina per un periodo compreso tra i cinque e i dieci anni.
Come viene prodotto
Affinato sui lieviti secondo il Metodo Tradizionale, sviluppa un’effervescenza fittissima e persistente. Il dosaggio Extra Brut ne preserva il profilo asciutto, esaltando la naturale salinità e la freschezza del sorso.
Storia e curiosità
Il progetto Symposium nasce dalla visione appassionata di Aurore e Florian, esponenti della nuova generazione della famiglia Laval. Questo raffinato AOC Champagne Blanc de Noirs ha origine a Boursault, in Francia, e unisce uve Pinot Nero e Pinot Meunier coltivate seguendo un rigoroso approccio biologico e sostenibile. Realizzata fedelmente secondo il metodo tradizionale, questa elegante cuvée Extra Brut non millesimata esprime con autenticità l’anima del terroir e il profondo rispetto dell’azienda di famiglia per la natura.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Laval Aurore e Florian Champagne Symposium Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Laval Aurore e Florian |
| Storia | e curiositàIl progetto Symposium nasce dalla visione appassionata di Aurore e Florian, esponenti della nuova generazione della famiglia Laval. Questo raffinato AOC Champagne Blanc de Noirs ha origine a Boursault, in Francia, e unisce uve Pinot Nero e Pinot Meunier coltivate seguendo un rigoroso approccio biologico e sostenibile. Realizzata fedelmente secondo il metodo tradizionale, questa elegante cuvée Extra Brut non millesimata esprime con autenticità l’anima del terroir e il profondo rispetto dell’azienda di famiglia per la natura. |
| Ubicazione | Boursault, regione della Champagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Allergeni | Contiene solfiti |