La Montina
Franciacorta Dosage Zero
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| Affinamento | Almeno 32 mesi. |
| Nome Prodotto | Franciacorta Dosage Zero |
| Colore | Giallo dorato. |
| Profumo | Intenso con sentori di tostatura e frutta a polpa gialla candita. |
| Sapore | Amabile e fresco. |
| Abbinamenti | Crostone di pane con burro e sardine. |
| Regione | Lombardia |
| Paese | Italia |
Descrizione
Le uve provengono da vigneti situati in terreni di origine morenica recente, caratterizzati da suoli poco profondi con ciottoli, che offrono le condizioni ottimali per produrre acini freschi con una vivace acidità.
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Rocco Marino
- Bottiglie prodotte: 400.000
- Ettari: 70
Il padre Fioravante Antonio (detto Fiore), con le mani tinte del tipico colore dei vinattieri lavorava da sempre i vigneti e produceva vino rosso. La madre Vittoria Gaia (detta Gina) gestiva la propria Osteria nel cuore di Monticelli Brusati, il paese d’origine di tutta la famiglia.
Oggi i valori della famiglia Bozza sono custoditi anche dai nipoti Michele, Daniele ed Anna, che li interpretano con rispetto e sensibilità alle sfide dei tempi moderni. Scopri di più
| Nome | La Montina Franciacorta Dosage Zero |
|---|---|
| Tipologia | Bianco pas dosé |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | La Montina |
| Clima | Altitudine: 200 - 250 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Morenico recente. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5500 |
| Resa per ettaro | 85 q. |
| Vendemmia | Rigorosamente manuale, l’uva viene riposta in cassette dal peso massimo di 17kg. Solitamente effettuata entro la seconda/terza decade di agosto, con la selezione delle uve sia in vigna che tramite cernita in cantina. |
| Vinificazione | L'uva viene pressata delicatamente con presse pneumatiche a polmone con spremitura soffice e separazione del mosto fiore. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox con controllo costante della temperatura. Per un 10% lo Chardonnay affina in legno, fino alla primavera successiva alla vendemmia, quando avviene il tiraggio o imbottigliamento per la seconda fermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti. |
| Affinamento | Almeno 32 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |