La Fornace
La Fornace Brunello Montalcino 2017
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| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | In Gennaio trasferimento in botti di rovere di slavonia 10 hl e barriques di rovere francese. 36 mesi (20% barriques 80% in botte). |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Produttore
La Fornace
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1987
- Bottiglie prodotte: 20.000
La Fornace è una piccola azienda a conduzione familiare di circa 7 HA di cui 2 ha di oliveto e 4.5 HA tutti iscritti a Brunello di Montalcino; l´età delle vigne sono comprese tra i 6 anni ed i 38 anni, i terreni sono situati nel versante nord est della collina di Montalcino ad un´altezza di circa 400 mt ed i terreni sono composti da arenili sabbiosi con presenza di argilla. La Fornace ha questo particolare nome perchè nel 1490, era nata come fornace di mattoni.
La Fornace segue le regole della natura per i propri prodotti cercando di limitare il più possibile qualunque agente esterno ed inquinante e di rispettare il naturale corso delle stagioni e del tempo che passa, per questo tutti i lavori più importanti per la produzione del vino vengono effettuati dalle mani esperte della nostra famiglia. Scopri di più
La Fornace segue le regole della natura per i propri prodotti cercando di limitare il più possibile qualunque agente esterno ed inquinante e di rispettare il naturale corso delle stagioni e del tempo che passa, per questo tutti i lavori più importanti per la produzione del vino vengono effettuati dalle mani esperte della nostra famiglia. Scopri di più
| Nome | La Fornace Brunello Montalcino 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | La Fornace |
| Ubicazione | Montalcino (SI) |
| Clima | Altezza: 400 m. s.l.m. Esposizione: nord-est. |
| N. piante per ettaro | 4000-4500 |
| Vinificazione | Vendemmia a mano con selezione fermentazione in acciao. Fermentazione: 7 giorni criomacerazione e 20 giorni normale fermentazione, 4 rimontaggi al giorno effettuati manualmente. Tipo di fermentazione: tradizionale senza lieviti selezionati. |
| Affinamento | In Gennaio trasferimento in botti di rovere di slavonia 10 hl e barriques di rovere francese. 36 mesi (20% barriques 80% in botte). |
| Acidità totale | 5.5 |
| Estratto secco | 31.5 |
| Produzione annata | 10556 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |