Jordan Wine Estate Stellenbosch
Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021
| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Aging | La fermentazione malolattica ha avuto luogo sia in anfora che in botte. L'anfora ha la capacità naturale di mantenere le fecce in costante sospensione durante la fermentazione. Il vino è stato affinato "sur-lie" per 6 mesi con occasionali "rotazioni in botte" per aggiungere ricchezza al palato. Quattro botti sono state sottoposte a fermentazione naturale. Non è stato aggiunto solfuro durante la vinificazione. |
Descrizione
Timepiece è una collezione di vini innovativa che racchiude una parte del passato di Jordan. La collezione comprende vini da vigneto singolo provenienti dai nostri vigneti di proprietà, di età superiore ai 35 anni e con il timbro del fondatore della tenuta, Ted Jordan.
Dettagli
Profumo
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
| Name | Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021 |
|---|---|
| Type | Bianco green fermo |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% in volume |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Country | Sudafrica |
| Region | Sudafrica |
| Vendor | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| Climate | Stellenbosch Kloof gode di un clima mediterraneo più fresco, con influenze marittime dalla False Bay, 14 km a sud, e una brezza rinfrescante incanalata dalla corrente del Benguela della costa occidentale, 24 km a Nord-Ovest. Queste due brezze culminano all'estremità superiore della gola e portano le nebbie del primo mattino, soprattutto dalla False Bay. Altitudine: 220-365 m s.l.m. Esposizione: Sud. |
| Soil composition | Granito decomposto e terriccio. |
| Wine making | Il succo è stato fermentato in una combinazione di botti di rovere e anfore di argilla. Il 67% del succo è stato fermentato in botti di rovere francese da 228 litri di secondo e terzo passaggio e il 33% in anfore di argilla da 400 litri per un periodo di 6 mesi. |
| Aging | La fermentazione malolattica ha avuto luogo sia in anfora che in botte. L'anfora ha la capacità naturale di mantenere le fecce in costante sospensione durante la fermentazione. Il vino è stato affinato "sur-lie" per 6 mesi con occasionali "rotazioni in botte" per aggiungere ricchezza al palato. Quattro botti sono state sottoposte a fermentazione naturale. Non è stato aggiunto solfuro durante la vinificazione. |
| Total acidity | 5.2 gr/L |
| PH | 3.35 |
| Residual sugar | 1.9 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |