Jordan Wine Estate Stellenbosch
Timepiece Chenin Blanc 2022
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Vitigni | 100% Chenin Blanc |
| Affinamento | La fermentazione è stata seguita da una fermentazione malolattica sia in anfora che in botte, e la maturazione è avvenuta "sur-lie" per 6 mesi con occasionali "barrel rolling" per aggiungere ricchezza al palato. Sei botti sono state sottoposte a fermentazione naturale. Non è stato aggiunto solfuro nel corso della vinificazione e solo al momento dell'imbottigliamento finale. |
| Annata | 2022 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Timepiece Chenin Blanc 2022 |
| Profumo | Aromi affascinanti e introspettivi di angelica, mela cotogna e frutti di bosco. |
| Sapore | La freschezza del frutto nel palato cristallino è sostenuta da un'acidità brillante e da un finale sapido ed etereo. |
| Abbinamenti | Ideale con piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi. |
| Regione | Sudafrica |
| Paese | Sudafrica |
Descrizione
Timepiece è una collezione di vini che cattura una parte del patrimonio Jordan. La collezione comprende vini da vigneto singolo provenienti dai nostri vigneti di proprietà, di età superiore ai 35 anni e con il timbro del fondatore della tenuta, Ted Jordan.
Premi
-
2022
92/100
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Dettagli
Profumo
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
| Nome | Jordan Timepiece Chenin Blanc 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chenin Blanc |
| Nazione | Sudafrica |
| Regione | Sudafrica |
| Produttore | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| Clima | L'esposizione a sud, più fresca, ospita le varietà di uva a buccia bianca più sensibili e aromatiche, come nel nostro Chenin Blanc Timepiece. Altitudine: 195 m s.l.m. Esposizione: Sud. |
| Composizione del terreno | Granito decomposto e terriccio. |
| Vinificazione | Il succo è stato fermentato in una combinazione di botti di rovere e anfore di argilla. Il 51% del succo è stato fermentato in botti di rovere francese da 228 litri e il 49% in anfore di argilla da 400 litri per un periodo di 6 mesi. L'anfora ha la capacità naturale di mantenere le fecce in costante sospensione durante la fermentazione. |
| Affinamento | La fermentazione è stata seguita da una fermentazione malolattica sia in anfora che in botte, e la maturazione è avvenuta "sur-lie" per 6 mesi con occasionali "barrel rolling" per aggiungere ricchezza al palato. Sei botti sono state sottoposte a fermentazione naturale. Non è stato aggiunto solfuro nel corso della vinificazione e solo al momento dell'imbottigliamento finale. |
| Acidità totale | 5.2 |
| PH | 3.29 |
| Zuccheri residui | 2.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |