Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 0.375L 2024

Che tipo di vino è

Il Wehlener Sonnenuhr Auslese di Joh. Jos. Prüm è un vino bianco da dessert tedesco, realizzato esclusivamente con uve Riesling. Si presenta nel calice con un brillante colore giallo dorato, che anticipa un profilo olfattivo dominato da avvolgenti aromi fruttati. Al palato, l’assaggio si rivela fresco e vivace, bilanciato da suadenti note di miele che ne prolungano la piacevole persistenza. Valutato dalla critica con 96 punti James Suckling, vanta un notevole potenziale di invecchiamento, stimato tra i dieci e i quindici anni.

Da dove proviene

Questo elegante Riesling nasce nei ripidi vigneti della Mosella, una delle regioni vitivinicole più prestigiose della Germania. Le uve provengono dal celebre vigneto Wehlener Sonnenuhr, situato nei pressi del villaggio di Wehlen. Le particolari condizioni pedoclimatiche di questo sito permettono ai grappoli di raggiungere una maturazione ottimale. Il risultato è un’espressione territoriale che si distingue per una netta nitidezza aromatica, capace di unire con precisione la dolcezza naturale del frutto a una vibrante spinta acida.

Come viene prodotto

La vinificazione segue lo stile Auslese, basato sulla vendemmia tardiva di uve giunte a un elevato grado di maturazione. La raccolta si svolge in autunno, selezionando accuratamente i grappoli per garantire la massima espressione del varietale. Per valorizzarne appieno le qualità organolettiche, è consigliabile servire il vino a una temperatura tra i 10 e i 12 °C. A tavola, rappresenta una scelta ideale per accompagnare formaggi e dessert, rivelando un’ottima affinità gustativa con le crostate di frutta.