J-M Seleque Champagne
Champagne Solessence Nature Elevage Prolongè Brut Nature
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Affinamento | prolungato in bottiglia sui lieviti per circa 5 anni; chiusura con tappo di sughero naturale. |
- Stile: Champagne Brut Nature non dosato, secco e pulito
- Uvaggio: 50% Chardonnay, 40% Meunier, 10% Pinot Nero
- Profumi: note di pesca gialla, fiori bianchi, miele e spezie
- Affinamento: 5 anni sui lieviti in bottiglia; riserva perpetua senza filtrazione
- Abbinamenti: ideale con crostacei, sushi, fritture di pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Solessence Nature Élevage Prolongé Brut Nature di JM Sélèque è un Metodo Classico ottenuto da un blend di uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero. Caratterizzato da un colore giallo scarico con riflessi verdolini, è animato da un perlage fitto e intenso. Al naso si esprime con note di pesca gialla, fiori bianchi, miele e una piacevole speziatura diffusa. L’assenza di dosaggio regala una beva secca e armoniosa, sostenuta da una vivace impronta minerale che assicura freschezza e una promettente longevità.
Da dove proviene
Questo Champagne nasce a Pierry, in Francia, da uve raccolte in parcelle selezionate tra Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault e Vertus. I vigneti crescono su suoli di argilla friabile, selce e calcare, che poggiano su un profondo sottosuolo di gesso campaniano. Questo specifico contesto pedologico infonde al vino una netta percezione minerale, strutturando un sorso asciutto e pulito. L’interazione tra i diversi terroir garantisce un equilibrio ideale tra tensione e freschezza.
Come viene prodotto
Il blend fermenta in vasche di acciaio inox e in botti di rovere, avvalendosi di una complessa riserva perpetua. Il processo produttivo si distingue per l’assenza di chiarifiche e per zero filtrazioni. La presa di spuma, tipica del Metodo Classico, richiede un affinamento prolungato sui lieviti di circa cinque anni. La scelta finale della versione Pas Dosé delinea un profilo elegante e puro, ideale per esaltare crostacei, sushi, fritture di mare e formaggi.
Storia e curiosità
Il Solessence Nature Élevage Prolongé di JM Sélèque è un autentico omaggio alla tradizione dello Champagne. Ottenuto da uve Chardonnay, Meunier e Pinot Noir coltivate su terreni argillosi e gessosi, questo elegante pas dosé è impreziosito da una pregiata riserva perpetua. L’affinamento di cinque anni sui lieviti e l’assenza di filtrazione ne esaltano la vivace impronta minerale e il perlage fitto e intenso. Elogiato dalla critica, regala un sorso fresco e squisitamente secco, eccellente per valorizzare crostacei e crudità di mare.
Premi
-
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
90/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1965
Rapidamente appassionato delle viti, Richard, figlio di Henri e Françoise, studiò l'enologia e iniziò a produrre Champagne quando entrò nella tenuta nel 1974.
Ha portato attrezzature moderne per la coltivazione della vite e la vinificazione: un trattore scavallatore, una nuova pressa, tini ecc. L'azienda è cresciuta rapidamente e negli anni '90 la produzione ha raggiunto le 50.000 bottiglie.
Il 1995 rimarrà nei nostri ricordi come l'anno in cui abbiamo perso Henri ... La miscela di "Comédie" è stata creata lo stesso anno in suo onore, con il suo ritratto sulla calotta metallica. È stato seguito da Françoise nel 2011.
La terza generazione arrivò nel 2008 - Jean-Marc entrò nella tenuta dopo aver studiato vino e viaggiato all'estero. Ha portato nuova vita e un approccio molto personale alla creazione di Champagne. Scopri di più
| Nome | JM Seleque Champagne Solessence Nature Elevage Prolonge Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | J-M Seleque Champagne |
| Storia | e curiositàIl Solessence Nature Élevage Prolongé di JM Sélèque è un autentico omaggio alla tradizione dello Champagne. Ottenuto da uve Chardonnay, Meunier e Pinot Noir coltivate su terreni argillosi e gessosi, questo elegante pas dosé è impreziosito da una pregiata riserva perpetua. L’affinamento di cinque anni sui lieviti e l’assenza di filtrazione ne esaltano la vivace impronta minerale e il perlage fitto e intenso. Elogiato dalla critica, regala un sorso fresco e squisitamente secco, eccellente per valorizzare crostacei e crudità di mare. |
| Ubicazione | Pierry (Francia) |
| Composizione del terreno | Per lo più argilla friabile su un sottosuolo gessoso. |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Fermentato in tini di acciaio inox (circa 80%) e in botti di rovere (circa 20%), senza chiarifica né filtrazione; utilizzo di riserva perpetua in acciaio e rovere; affinamento prolungato in bottiglia sui lieviti per circa 5 anni; pas dosé (senza dosaggio). |
| Affinamento | prolungato in bottiglia sui lieviti per circa 5 anni; chiusura con tappo di sughero naturale. |
| Allergeni | Contiene solfiti |