Pommard Premier Cru La Platiere 2017

Che tipo di vino è

Il Jean Gagnerot Pommard 1er Cru La Platiere è un vino rosso fermo a base di Pinot Nero, che rivela nel calice un colore rosso rubino. Al naso esprime un bouquet preciso, con delicate note floreali e intensi aromi di frutti rossi. Al palato si presenta come un vino ben strutturato, fine e perfettamente equilibrato, capace di una lunga evoluzione che può superare i venticinque anni. Dopo un’adeguata decantazione, accompagna splendidamente la selvaggina alla griglia, l’agnello in salsa e piatti a base di maiale, bilanciando sapientemente la sapidità dei formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Francia, nel cuore della Borgogna, all’interno del comune di Pommard. Le viti di Pinot Nero crescono nel climat La Platiere, una singola parcella classificata come Premier Cru, che identifica l’origine esatta della produzione. Le caratteristiche del suolo e il microclima di questa zona, uniti al meticoloso lavoro agronomico di Jean Gagnerot, definiscono questo Pommard Premier Cru, orientandolo verso un’espressività aromatica netta e regalando un’autentica rappresentazione del territorio.

Come viene prodotto

La produzione si avvale esclusivamente di uve Pinot Nero, vinificate per preservare la naturale integrità del frutto. La vinificazione in rosso è calibrata per estrarre il corretto apporto cromatico e una solida struttura tannica, mantenendo al centro dell’assaggio il caratteristico profilo aromatico floreale e fruttato. L’affinamento smussa le componenti più austere, definendo l’assetto finale e favorendo la longevità nel tempo. Una lavorazione attenta che esalta le virtù del vitigno, assicurando al palato un equilibrio gustativo armonioso.