Istine
Chianti Classico 2023
| Denominazione | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 12 mesi in botti di rovere di Slavonia (10, 20 e 40 hl) |
- Denominazione e annata: Chianti Classico DOCG 2023, vino rosso fermo biologico della Toscana
- Uve e grado alcolico: Sangiovese in purezza, 13,5% vol per un gusto bilanciato
- Vinificazione e affinamento: fermentazione di 15 giorni e 12 mesi in botti di rovere
- Profilo sensoriale: rubino brillante, note di marasca, viola, spezie, cuoio, menta e tabacco
- Servizio e abbinamenti: 14-16 °C, decantare 1 ora; perfetto con pasta, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Istine Chianti Classico è un vino rosso biologico toscano. Prodotto con uve Sangiovese, si presenta nel calice con un colore rubino luminoso. Il bouquet è profondo e complesso, capace di intrecciare aromi di marasca e viola mammola a note di macis, cuoio, menta e tabacco biondo. Al palato rivela una struttura di medio corpo, sorretta da una piacevole freschezza e da una trama tannica vigorosa. Questo equilibrio dinamico accompagna con armonia primi piatti strutturati, saporite ricette a base di maiale, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel territorio del Chianti Classico, in Toscana. I vigneti si trovano a Radda in Chianti, sede della cantina Istine, con ulteriori appezzamenti a Gaiole in Chianti. Le viti sono situate in zone di alta collina per esaltare le diverse sfumature del Sangiovese. Le continue variazioni di altitudine, suolo ed esposizione arricchiscono il profilo aromatico delle uve. Questa matrice territoriale si riflette chiaramente nel calice, garantendo una distintiva acidità rinfrescante e una spiccata energia gustativa.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la vinificazione separata delle diverse parcelle, pratica essenziale per rispettare l’identità di ogni vigneto. Dopo una fermentazione di quindici giorni, il vino matura dodici mesi in botti di rovere di Slavonia, affinando la struttura senza mascherare la purezza del frutto. L’intero processo segue rigorosi metodi biologici. Per apprezzarne appieno l’eleganza, si consiglia una decantazione di un’ora e il servizio a una temperatura compresa tra i quattordici e i sedici gradi.
Storia e curiosità
Fondata nel 1982 a Radda in Chianti dall’enologa Angela Fronti, la cantina Istine esprime dedizione al territorio. Dal 2016 segue i principi dell’agricoltura biologica, nel rispetto della natura. Per esaltare le sfumature di altitudine e suolo, il Sangiovese è vinificato per singola parcella. La fermentazione di 15 giorni e l’affinamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia donano un fascino vibrante, premiato da Decanter e Vinous.
Premi
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2023
92/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2023
90/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1982
- Enologo: Angela Fronti
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 27
Con l’inserimento in azienda della seconda generazione, è naturale iniziare una propria produzione in bottiglia. La vendemmia 2009 e le prime 3.000 bottiglie di Chianti Classico rappresentano concretamente quella che da sempre è la grande passione per il vino, andando così ad integrare e completare l’attività di famiglia.
L’impegno per il futuro è di evolvere e crescere, pur restando fedeli alle tradizioni e al nostro territorio, cercando di esaltare il più possibile ciò che la natura ci offre e le peculiarità viticole delle zone più alte della regione del Chianti.
Siamo biologici certificati dalla vendemmia 2016. Crediamo nel rispetto della natura, delle persone che lavorano in vigna e di coloro che apprezzano il vino nel bicchiere. Scopri di più
| Nome | Istine Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Istine |
| Storia | e curiositàFondata nel 1982 a Radda in Chianti dall’enologa Angela Fronti, la cantina Istine esprime dedizione al territorio. Dal 2016 segue i principi dell’agricoltura biologica, nel rispetto della natura. Per esaltare le sfumature di altitudine e suolo, il Sangiovese è vinificato per singola parcella. La fermentazione di 15 giorni e l’affinamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia donano un fascino vibrante, premiato da Decanter e Vinous. |
| Ubicazione | Radda in Chianti e Gaiole in Chianti |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Vinificazione separata delle parcelle di Sangiovese; fermentazione di 15 giorni; affinamento per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia (10, 20 e 40 hl). |
| Vinificazione | separata delle parcelle di Sangiovese per esprimere le caratteristiche del vigneto; fermentazione di 15 giorni; affinamento per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10, 20 e 40 hl. |
| Affinamento | 12 mesi in botti di rovere di Slavonia (10, 20 e 40 hl) |
| Allergeni | Contiene solfiti |