Isole e Olena
Cepparello 2022
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | Matura 18 mesi in barrique di rovere francese e americano, si affina ancora un anno in bottiglia. |
- Vitigno e annata: Cepparello 2022, Sangiovese in purezza, Toscana IGT rosso fermo
- Affinamento in legno: 18 mesi in barrique di rovere francese e statunitense
- Profumo intenso: amarena, ciliegia, ribes nero, grafite e cioccolato fondente speziato
- Gusto ed equilibrio: tannini marcati e acidità vivace, finale secco di buona persistenza
- Servizio e potenziale: 16–18 °C, decantazione di 1 ora; longevità prevista 10–15 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Cepparello è un vino rosso fermo della Toscana, fedele espressione del vitigno Sangiovese. Al palato presenta una struttura elegante e una trama tannica ben definita, sorretta da un’acidità viva. Il profilo aromatico si apre con note di amarena e ribes nero, arricchite da sentori di grafite e cioccolato amaro. Il sorso rivela un notevole equilibrio e si chiude con un finale secco dalla lunghissima persistenza, richiamando in modo nitido i piccoli frutti rossi percepiti all’olfatto.
Da dove proviene
Questo vino prende vita nella tenuta Isole e Olena, situata all’interno del rinomato terroir del Chianti Classico. Le viti crescono sotto un favorevole clima mediterraneo su suoli calcareo-argillosi caratterizzati da tratti marnosi, condizioni ideali per esaltare le qualità dell’uva. Il vigneto, piantato ad alta densità, garantisce rese contenute che favoriscono la concentrazione aromatica. Il nome dell’etichetta omaggia il torrente Cepparello, il piccolo corso d’acqua che scorre tra i filari della proprietà.
Come viene prodotto
La gestione agricola di Isole e Olena esclude i fertilizzanti sintetici e riduce al minimo l’uso di trattamenti fitosanitari, tutelando la salute delle piante. In cantina la trasformazione del mosto avviene attraverso una fermentazione spontanea attivata esclusivamente da lieviti indigeni. Successivamente, il vino matura per diciotto mesi all’interno di botti di rovere francese e americano, sviluppando una grande profondità. Un lungo affinamento finale in vetro consolida l’assoluta armonia del profilo gustativo prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
Il Cepparello di Isole e Olena nasce negli anni Ottanta, in un periodo in cui un Sangiovese in purezza non poteva ancora fregiarsi della denominazione Chianti. La tenuta, fondata nel 1956 e guidata da Paolo De Marchi, omaggia la Toscana dedicando il nome dell’etichetta a un ruscello che scorre nei pressi di un fitto vigneto. Dopo un affinamento di diciotto mesi in barrique di rovere, l’annata 2022 rivela una struttura elegante e armoniosa, premiata con 95 punti da Robert Parker e Vinous. Le 220.000 bottiglie prodotte riflettono una dedizione assoluta verso l’eccellenza vitivinicola.
Premi
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2022
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2022
95/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2022
95/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1956
- Enologo: Paolo De Marchi
- Bottiglie prodotte: 220.000
- Ettari: 56
Tra tutti i vini prodotti c'è in testa il Cepparello, un Sangiovese barrique classificato come IGT - perché al momento della sua creazione nel 1980, un vino composto da Sangiovese al 100% non poteva essere etichettato come Chianti. Ci sono un Chianti Classico e un Vin Santo, così come alcuni ottimi vini dall'etichetta Collezione de Marchi, tra cui un Syrah chiamato Eremo, un Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Scopri di più
| Nome | Isole e Olena Cepparello 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Isole e Olena |
| Storia | e curiositàIl Cepparello di Isole e Olena nasce negli anni Ottanta, in un periodo in cui un Sangiovese in purezza non poteva ancora fregiarsi della denominazione Chianti. La tenuta, fondata nel 1956 e guidata da Paolo De Marchi, omaggia la Toscana dedicando il nome dell’etichetta a un ruscello che scorre nei pressi di un fitto vigneto. Dopo un affinamento di diciotto mesi in barrique di rovere, l’annata 2022 rivela una struttura elegante e armoniosa, premiata con 95 punti da Robert Parker e Vinous. Le 220.000 bottiglie prodotte riflettono una dedizione assoluta verso l’eccellenza vitivinicola. |
| Ubicazione | Toscana (terroir del Chianti Classico) |
| Clima | mediterraneo |
| Composizione del terreno | Terreno calcareo-argilloso con sporadici tratti marnosi |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Resa per ettaro | 40 quintali per ettaro |
| Tecnica di produzione | Trattamento della vigna con uso minimo di prodotti fitosanitari ed esclusione di fertilizzanti non naturali; fermentazione spontanea con lieviti indigeni (inoculo solo in annate difficili); maturazione 18 mesi in barrique di rovere francese e americano e affinamento per un anno in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni (inoculo solo in annate difficili); maturazione 18 mesi in barrique di rovere francese e americano, quindi affinamento per un ulteriore anno in bottiglia. |
| Affinamento | Matura 18 mesi in barrique di rovere francese e americano, si affina ancora un anno in bottiglia. |
| Produzione annata | 220000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |