Carmenere Piu 2023

Che tipo di vino è

Carmenere Piu di Inama è un rosso fermo del Veneto nato da un blend di uve Carmenere, Merlot e Raboso Veronese. Si presenta con un colore rosso cupo dai riflessi blu-violacei. Al naso esprime sentori netti di piccole bacche scure, accompagnati da note speziate di cacao e pepe nero. Al palato rivela una struttura equilibrata e una piacevole freschezza, sostenuta da tannini vellutati e ben integrati. Il sorso si distingue per una buona persistenza e per il caratteristico finale ammandorlato. Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, funghi, polenta e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Le uve crescono nei Colli Berici, un territorio collinare situato tra i comuni di Lonigo e San Germano dei Berici. I vigneti, situati a un’altitudine tra i cinquanta e i duecentocinquanta metri, godono di un’esposizione a sud che favorisce una maturazione ottimale. Le viti affondano le radici in un suolo limo-argilloso e calcareo, ricco di ferro e adagiato su un solido substrato di calcare. Questa specifica matrice geologica conferisce al vino una struttura tesa e una lieve sapidità, esaltando la nitidezza del frutto scuro e la naturale espressione aromatica di questi luoghi.

Come viene prodotto

I vigneti sono coltivati con i sistemi a pergola e Guyot, culminando in una meticolosa vendemmia manuale. La vinificazione inizia con la diraspatura dei grappoli, seguita da macerazione e fermentazione per circa dodici giorni in tini verticali. Dopo la pressatura e la svinatura, il mosto svolge la fermentazione malolattica in vasche d’acciaio. L’affinamento prosegue per dodici mesi in botti usate, un passaggio essenziale che arrotonda il gusto preservando l’integrità dei profumi originari. Il vino riposa senza subire chiarifiche, ricevendo solo una leggera filtrazione prima di essere pronto per il consumo.