Romagna Sangiovese Modigliana Violano 2024

Che tipo di vino è

Il Romagna Sangiovese Modigliana Violano, prodotto da Il Teatro, è un vino rosso fermo che esprime in purezza l’essenza del Sangiovese. L’approccio artigianale regala un profilo austero, snello e sottile, capace di incarnare fedelmente lo stile del territorio. Grazie a una fermentazione spontanea condotta da lieviti indigeni, il vino rivela un’eleganza asciutta e una struttura equilibrata. L’accurato affinamento in acciaio preserva l’integrità del frutto, garantendo una beva pulita, verticale ed essenziale.

Da dove proviene

Le uve provengono dal Monte Trebbio, in Emilia-Romagna, nella prestigiosa zona di Modigliana. Questo versante si distingue per le sue viti di oltre sessant’anni situate a 420 metri di altitudine, con un’esposizione a sud-ovest. I terreni profondi, caratterizzati da una composizione di arenaria, conferiscono al vino un inconfondibile timbro lineare e vibrante. Per esaltare la concentrazione aromatica, i grappoli sono oggetto di una vendemmia tardiva, effettuata nel mese di ottobre per assecondare la maturazione ideale favorita dal clima di alta quota.

Come viene prodotto

Il processo produttivo segue una rigorosa filosofia agricola, con una gestione degli impianti a Guyot semplice che prevede sovescio, diserbo meccanico e un’attenta selezione dei grappoli. In cantina, la vinificazione rispetta i ritmi naturali e si conclude con un periodo di riposo in acciaio, volto a esaltare la purezza espressiva del Sangiovese. Per apprezzarne appieno la complessità e distenderne la trama gustativa, si consiglia una decantazione di un’ora prima del servizio, così da permettere al vino di liberare ogni sua sfumatura aromatica.