Tenuta Il Palagio
Chianti When We Dance 2024
| Denominazione | DOCG Chianti |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in acciaio inox; affinamento 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia. |
- Denominazione e provenienza: Chianti DOCG, Toscana, colline meridionali di Firenze
- Composizione varietale: 95% Sangiovese con aggiunta di Canaiolo Nero e Colorino
- Caratteristiche aromatiche: note di ciliegia e frutta fresca, gusto intenso, avvolgente e morbido
- Processo di vinificazione: fermentazione in acciaio, affinamento di 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
- Modalità di servizio: bottiglia da 0,75 l, 12,5% vol; decantare per 1 ora e servire a 16–18 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Chianti When We Dance di Tenuta Il Palagio è un vino rosso fermo che esprime con autenticità il carattere del proprio territorio. Frutto di un equilibrato blend di Sangiovese, Canaiolo Nero e Colorino, si rivela alla vista con un colore rosso rubino vivace. Al naso sprigiona fragranti aromi di ciliegia e note di frutta fresca. Al palato risulta avvolgente, caratterizzato da una trama morbida e ben bilanciata, capace di evolvere positivamente nel tempo.
Da dove proviene
Questo vino nasce tra le rinomate colline toscane a sud di Firenze, nel cuore della regione del Chianti. La produzione è legata a una storica proprietà curata da Sting e Trudie Styler, oggi divenuta un’importante tenuta biologica. La filosofia produttiva di Tenuta Il Palagio rispetta l’equilibrio dell’ecosistema dei vigneti, offrendo un calice che celebra l’usanza locale di assaporare il frutto della vendemmia in primavera. L’identità territoriale emerge in un profilo sensoriale tutto puntato su bevibilità e freschezza.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione ha inizio con la fermentazione in acciaio inox. Il mosto affronta una prima macerazione a freddo, seguita da una fase a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e follature per una corretta estrazione. Anche la fermentazione malolattica viene svolta interamente in vasche d’acciaio. Il percorso si conclude con un affinamento in acciaio di sei mesi e un ulteriore riposo in bottiglia di tre mesi, tempi studiati per preservare l’integrità e la nitidezza dei profumi originali.
Storia e curiosità
Prodotto tra le incantevoli colline a sud di Firenze, questo vino celebra l’antica tradizione toscana di degustare l’ultimo raccolto con l’arrivo della primavera. Traendo il nome da una celebre canzone di Sting, l’etichetta incarna il profondo legame dell’artista e di sua moglie Trudie con la Tenuta Il Palagio, dimora storica magnificamente restaurata e trasformata in una fiorente azienda agricola biologica. Sotto la guida dell’enologo Riccardo Cotarella, offre un autentico Chianti DOCG che racconta un amore puro per la terra.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2007
- Enologo: Riccardo Cotarella
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 13
Oggi, Trudie e Sting offrono questo luogo davvero spettacolare, assolutamente unico e di grande valore storico come cornice per vivere un’esperienza irripetibile, celebrare occasioni speciali o semplicemente rilassarsi e godere di un ambiente straordinario.
"Il Palagio è come entrare in un dipinto. Ed è uno dei miei posti preferiti al mondo. Spero che te ne innamorerai quanto me." — Sting Scopri di più
| Nome | Il Palagio Chianti When We Dance 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Tenuta Il Palagio |
| Storia | e curiositàProdotto tra le incantevoli colline a sud di Firenze, questo vino celebra l’antica tradizione toscana di degustare l’ultimo raccolto con l’arrivo della primavera. Traendo il nome da una celebre canzone di Sting, l’etichetta incarna il profondo legame dell’artista e di sua moglie Trudie con la Tenuta Il Palagio, dimora storica magnificamente restaurata e trasformata in una fiorente azienda agricola biologica. Sotto la guida dell’enologo Riccardo Cotarella, offre un autentico Chianti DOCG che racconta un amore puro per la terra. |
| Ubicazione | Colline toscane a sud di Firenze (zona del Chianti), Toscana, Italia |
| Temperatura di fermentazione | 10 °C; 28-30 °C |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio inox |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox. Macerazione: 2 giorni a 10 °C, seguiti da 4-6 giorni a 28-30 °C; durante la macerazione 4 rimontaggi aperti al giorno e pigiatura del cappello 2 volte al giorno. Fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento: 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in acciaio inox; affinamento 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |