Carmenere Ecràl Gran Reserva 2022

Che tipo di vino è

L’Ecràl Gran Reserve Carménère è un vino rosso biologico secco, prodotto da Haras de Pirque nella Valle Central cilena. Questo vino valorizza il vitigno Carménère, mostrandosi nel calice con un colore rosso ciliegia intenso e profondo. Al naso regala aromi netti di prugna e frutta nera fresca, arricchiti da spezie e sottili note floreali. Dopo l’affinamento in botti di rovere francese, l’assaggio rivela un palato vivace e fruttato, sostenuto da tannini morbidi ed eleganti, con un finale equilibrato e di lunga persistenza.

Da dove proviene

Le uve crescono nei vigneti della Valle del Maipo, dove il clima favorisce uno sviluppo ottimale dei grappoli. Le temperature bilanciate e un andamento termico regolare permettono una maturazione lenta delle viti, preservando la naturale freschezza degli acini. La raccolta avviene assecondando le tempistiche delle diverse esposizioni solari, un passaggio fondamentale per valorizzare ogni singola parcella. Tale attenzione agronomica regala al vino una struttura solida e bilanciata.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una leggera macerazione a freddo per preservare l’integrità aromatica, seguita dalla fermentazione alcolica dei vari lotti di uva. Il vino passa poi in botti di rovere francese per svolgere la fermentazione malolattica e un accurato periodo di affinamento. Al termine della maturazione in legno si effettua il blend finale seguito dall’imbottigliamento.