Haderburg
Metodo Classico Brut
| Denominazione | DOC Alto Adige Spumante |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Affinamento | in serbatoi d’acciaio; seconda fermentazione in bottiglia con almeno 24 mesi di maturazione sui lieviti, seguita da un periodo di affinamento prima della messa in vendita. |
- Composizione: 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero, spumante Brut non millesimato
- Metodo di produzione: rifermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi
- Caratteristiche aromatiche: bouquet intenso con sentori di frutta esotica e note floreali raffinate
- Sensazioni gustative: perlage molto fine e persistente; gusto fresco, equilibrato e vivace
- Provenienza e formato: Alto Adige Spumante DOC, Hausmannhof; bottiglia da 0,75 l, 12% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
Haderburg Metodo Classico Brut è un elegante spumante nato da un armonioso blend di uve che vede protagonisti lo Chardonnay e il Pinot Nero. Autentica espressione del territorio all’interno della zona dell’Alto Adige Spumante, affascina con un bouquet intenso caratterizzato da note floreali e frutta esotica. Alla vista si presenta giallo paglierino, impreziosito da un perlage minutissimo e continuo e da una spuma intensa. Al palato regala una spiccata vivacità, sostenuta da un sorso fresco, armonico e dal nerbo fine, garantendo una beva agile e appagante.
Da dove proviene
I vigneti della tenuta Haderburg si estendono nella vocata zona di Hausmannhof, tra Pochi e Salorno. Le viti sono coltivate secondo il sistema a pergola modificata su terreni dalla forte impronta calcarea e argillosa. Questa specifica composizione del suolo trasferisce ai grappoli una struttura ordinata e garantisce una sensazione gustativa netta. Le rese attentamente gestite in vigna permettono di ottenere una materia prima ideale, perfettamente adatta a sostenere una spumantizzazione di impostazione classica e rigorosa.
Come viene prodotto
La vendemmia inizia ai primi di settembre, selezionando con cura i grappoli. La prima fermentazione e l’affinamento iniziale avvengono all’interno di botti d’acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma si svolge in primavera tramite il Metodo Classico, con una seconda fermentazione in bottiglia e un riposo sui lieviti di almeno ventiquattro mesi, seguito dal tradizionale remuage e dalla sboccatura. Questo percorso restituisce un dosaggio Brut di vivace freschezza, ideale per accompagnare l’aperitivo ed esaltare insalate di mare, crudités di salmone e formaggi pregiati.
Storia e curiosità
Prodotto nella tenuta Hausmannhof, l’Haderburg Metodo Classico Brut rappresenta l’eccellenza dell’Alto Adige DOC. Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero, questo spumante affina per almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia, sviluppando un perlage finissimo e persistente. Il suo bouquet elegante intreccia note floreali a delicati sentori di frutta esotica. Al palato, la spiccata vivacità dona una freschezza irresistibile, rendendo questa bollicina raffinata la scelta ideale per l’aperitivo e per accompagnare con grazia pregiati crudi di mare.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1976
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 12
A metà degli anni Settanta osammo il grande passo e da azienda agricola produttrice di uva e mele ci convertimmo in un’azienda deputata alla produzione di vini. L’entusiasmo per l’ottima qualità dei vini e degli spumanti prodotti in proprio contraddistingue ora sia il lavoro tra i filari che tra le botti della nostra cantina. Forti dell’acquisto, negli ultimi anni, di alcuni vigneti collocati in ottima posizione, abbiamo recentemente ampliato anche la gamma di prodotti offerti. Le uve per il Cuvée Erah nato dall’uvaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon crescono a Termeno, Cortaccia e nel fondovalle di Salorno mentre il nostro Gewürztraminer proviene da Termeno e precisamente dalla frazione di Ronchi. Scopri di più
| Nome | Haderburg Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Haderburg |
| Storia | e curiositàProdotto nella tenuta Hausmannhof, l’Haderburg Metodo Classico Brut rappresenta l’eccellenza dell’Alto Adige DOC. Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero, questo spumante affina per almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia, sviluppando un perlage finissimo e persistente. Il suo bouquet elegante intreccia note floreali a delicati sentori di frutta esotica. Al palato, la spiccata vivacità dona una freschezza irresistibile, rendendo questa bollicina raffinata la scelta ideale per l’aperitivo e per accompagnare con grazia pregiati crudi di mare. |
| Ubicazione | Hausmannhof a Pochi/Salorno |
| Composizione del terreno | Calcareo, argilloso |
| Sistema di allevamento | Pergola modificata |
| N. piante per ettaro | 3300/5500 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 60 hl/ha |
| Vendemmia | Inizio settembre |
| Temperatura di fermentazione | Circa 21 gradi |
| Periodo di fermentazione | Circa 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Uve selezionate, fermentate e affinate in serbatoi d’acciaio; dopo l’imbottigliamento (la primavera successiva alla vendemmia) seconda fermentazione in bottiglia con almeno 24 mesi di maturazione sui lieviti, remuage tradizionale sui pupitre, sboccatura e periodo di affinamento prima della messa in vendita. |
| Affinamento | in serbatoi d’acciaio; seconda fermentazione in bottiglia con almeno 24 mesi di maturazione sui lieviti, seguita da un periodo di affinamento prima della messa in vendita. |
| Acidità totale | 5.9 |
| Zuccheri residui | 5.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |