Guy et Yvan Dufouleur
Guy et Yvan Dufouleur Savigny Les Beaune Rouge Les Gollardes 2018
| Denomination | Savigny les Beaune AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | 12 mesi in botti di rovere di cui un terzo nuove, fermentazione malolattica in barrique, seguita da 3 mesi di assemblaggio in vasca di acciaio inox. Leggera filtrazione a 5 micron prima dell'imbottigliamento. |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
Oltre 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
La gestione della tenuta, che si estende su una superficie di 30 ettari, è assicurata da Yvan Dufouleur, figlio maggiore di Guy, e da suo zio Xavier Dufouleur, co-gestore. Le denominazioni che compongono la nostra tenuta vanno dal villaggio di Fixin, nel nord della Côte de Nuits, al villaggio di Santenay, nel sud della Côte de Beaune. Scopri di più
| Name | Guy et Yvan Dufouleur Savigny Les Beaune Rouge Les Gollardes 2018 |
|---|---|
| Type | Rosso fermo |
| Denomination | Savigny les Beaune AOC |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% in volume |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Francia |
| Region | Borgogna |
| Vendor | Guy et Yvan Dufouleur |
| Climate | Altitudine: 310 m. s.l.m. |
| Soil composition | Argilloso-calcareo con presenza di oolite ferruginosa. |
| Wine making | Dopo una rigorosa cernita in cantina, le uve intere e diraspate entrano in vasca per gravità. Aggiunta di enzimi, lievitazione, macerazione pre-fermentativa a freddo di una settimana, follatura giornaliera dei tappi, macerazione finale a caldo. 3 settimane in vasca. Svinatura manuale per gravità in una pressa pneumatica in acciaio inox. |
| Aging | 12 mesi in botti di rovere di cui un terzo nuove, fermentazione malolattica in barrique, seguita da 3 mesi di assemblaggio in vasca di acciaio inox. Leggera filtrazione a 5 micron prima dell'imbottigliamento. |
| Year production | 2800 bottiglie |
| Allergens | Contains sulphites |