Gulfi
Nerobufaleffj 2019
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nero d'Avola |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica il vino affina in piccole botti da 500 e 225 litri per circa 24 mesi; segue un affinamento in bottiglia di circa due anni. |
- Profilo: Vino rosso biologico fermo IGT Terre Siciliane, Nero d’Avola in purezza, annata 2019
- Affinamento: Macerazione prolungata; 24 mesi in piccole botti seguiti da 2 anni in bottiglia
- Aromi: Note di eucalipto e menta, mirtillo, ribes nero, liquirizia e sfumature minerali
- Gusto: Struttura importante, calore e freschezza; sapidità, tannini compatti e finale persistente
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 16–18 °C, decantazione di 1 ora; ideale con carne di maiale, funghi e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Nerobufaleffj di Gulfi è un vino rosso biologico ottenuto da uve Nero d’Avola, espressione autentica del territorio delle Terre Siciliane. Si presenta con un colore rosso rubino e un profilo olfattivo intenso, caratterizzato da sensazioni balsamiche di eucalipto, menta ed erbe aromatiche, che si intrecciano a sentori di mirtilli neri, radice di liquirizia e sottili note minerali. Al palato è un rosso di grande struttura, caldo e avvolgente, equilibrato da una fresca sapidità e da una trama tannica fitta. Il sorso si chiude con un finale persistente e piacevoli ritorni fruttati.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Sicilia, nella Val di Noto, precisamente nell’area di Pachino. Le viti di Nero d’Avola, allevate con il tradizionale sistema ad alberello, sono coltivate seguendo un rigoroso approccio biologico e sostenibile. Le piante affondano le radici in un mosaico di terreni che spaziano dalla terra nera argillosa al bianco calcareo, fino alla sabbia rossa. Questa peculiare composizione del suolo conferisce al vino una marcata impronta territoriale, esaltandone i tratti sapidi e la solida componente minerale.
Come viene prodotto
Le uve vengono vendemmiate dopo la metà di settembre per dare inizio alla vinificazione in rosso. Il mosto affronta una lunga macerazione sulle bucce, passaggio essenziale per estrarre colore e sostanza. Terminata la fermentazione malolattica, il vino riposa in piccole botti per circa ventiquattro mesi, affinando la trama tannica. Il ciclo produttivo si conclude con un affinamento in bottiglia di circa due anni, raggiungendo un equilibrio perfetto per accompagnare piatti saporiti a base di carne di maiale, funghi selvatici o formaggi stagionati.
Storia e curiosità
Nato dalla visione di Vito Catania, il Nerobufaleffj valorizza dal 1996 i pregiati cru storici di Pachino. Questo rosso ha origine da vigne di quarant’anni coltivate ad alberello con metodi biologici e sostenibili, nutrite da un mosaico di suoli argillosi, calcarei e sabbiosi. Grazie alla sapiente guida dell’enologo Salvo Foti, il vino raggiunge vertici di assoluta eleganza, celebrati da prestigiosi riconoscimenti come i 96 punti Vinous. Un capolavoro della Val di Noto che garantisce una longevità fino a quindici anni, regalando emozioni in continua evoluzione.
Premi
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2019
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2019
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2019
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2019
96/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2019
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1996
- Enologo: Salvo Foti
- Bottiglie prodotte: 220.000
- Ettari: 40
| Nome | Gulfi Nerobufaleffj 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nero d'Avola |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Gulfi |
| Storia | e curiositàNato dalla visione di Vito Catania, il Nerobufaleffj valorizza dal 1996 i pregiati cru storici di Pachino. Questo rosso ha origine da vigne di quarant’anni coltivate ad alberello con metodi biologici e sostenibili, nutrite da un mosaico di suoli argillosi, calcarei e sabbiosi. Grazie alla sapiente guida dell’enologo Salvo Foti, il vino raggiunge vertici di assoluta eleganza, celebrati da prestigiosi riconoscimenti come i 96 punti Vinous. Un capolavoro della Val di Noto che garantisce una longevità fino a quindici anni, regalando emozioni in continua evoluzione. |
| Ubicazione | Val di Noto (Pachino), Sicilia, Italia |
| Composizione del terreno | Il terreno va dal nero argilloso, al bianco calcareo, al rosso sabbioso. |
| Sistema di allevamento | Alberello |
| N. piante per ettaro | 7000 |
| Vendemmia | Dopo la metà di settembre |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in rosso con lunga macerazione del mosto sulle bucce |
| Vinificazione | Le uve, vendemmiate dopo la metà di settembre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto sulle bucce; dopo la fermentazione malolattica il vino viene travasato in piccole botti da 500 e 225 litri dove affina per circa 24 mesi, quindi segue un affinamento in bottiglia di circa due anni. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica il vino affina in piccole botti da 500 e 225 litri per circa 24 mesi; segue un affinamento in bottiglia di circa due anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |