Losito e Guarini
Oltrepò Pavese C’era Una Volta Bonarda
| Denominazione | DOC Oltrepo' Pavese Bonarda |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 85% Croatina, Barbera, Uva Rara, Vespolina |
| Affinamento | In vasche di acciaio inox, a seguire macrossigenazione e fermentazione naturale in autoclave a 16 °C; durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità. |
- Tipologia e zona: Vino rosso frizzante dell’Oltrepò Pavese Bonarda DOC, Lombardia
- Uvaggio: 85% Croatina con aggiunta di Barbera, Uva Rara e Vespolina
- Profumi: Note di viola selvatica, ciliegia, frutti di bosco, acacia e pepe nero
- Gusto e spuma: Sapore morbido e sapido, tannino ben strutturato, spuma violacea persistente
- Vinificazione e premio: Fermentazione in acciaio e autoclave a 16°C; valutazione 94/100 da Luca Maroni
Descrizione
Che tipo di vino è
Oltrepò Pavese C’era Una Volta Bonarda è un vino rosso frizzante prodotto dalla cantina Losito e Guarini attraverso un accurato blend di Croatina, Barbera, Uva Rara e Vespolina. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino vivace, arricchito da una spuma violacea compatta e persistente. Il profilo aromatico si apre con sentori floreali di viola selvatica, acacia e fiori bianchi, seguiti da decise note di ciliegia, frutti di bosco e un tocco speziato di pepe nero. Al palato rivela una consistenza morbida e avvolgente, supportata da un tannino piacevolmente strutturato. Il sorso si distingue per un equilibrato connubio tra freschezza e sapidità, chiudendo con un retrogusto rotondo e persistente.
Da dove proviene
Questa espressione enologica nasce nei vigneti della Lombardia, nel cuore dell’Oltrepò Pavese Bonarda. Le viti sono coltivate con il sistema di allevamento Guyot su terreni di medio impasto, caratterizzati da una significativa presenza di marna calcarea. Questa specifica conformazione del suolo conferisce ai grappoli un corredo aromatico intenso e contribuisce alla trama gustativa definita del sorso. Le varietà a bacca rossa impiegate in questo blend appartengono storicamente a un territorio che favorisce la maturazione di uve ricche di colore e dal grande potenziale espressivo, garantendo un costante equilibrio tra struttura e bevibilità.
Come viene prodotto
Il processo produttivo ha inizio con una rigorosa vendemmia manuale. I grappoli sono sottoposti a pigiadiraspatura e a una macerazione prefermentativa per estrarre colore e precursori aromatici. La fermentazione si svolge a temperatura controllata con lieviti selezionati, seguita dalla vinificazione in vasche di acciaio inox. Per ottenere la caratteristica effervescenza, il vino affronta una rifermentazione in autoclave mantenuta alla temperatura costante di sedici gradi. Durante l’intero ciclo di lavorazione, il prodotto è monitorato con attenti controlli analitici di laboratorio per preservare l’integrità del profilo organolettico.
Storia e curiosità
Un sincero omaggio alle radici vinicole lombarde, il C’era Una Volta Bonarda di Losito e Guarini esalta l’uva Croatina, vitigno storico apprezzato fin dal Medioevo per la sua vibrante espressività. Prodotta nel prestigioso Oltrepò Pavese, questa eccellenza frizzante cattura l’essenza della tradizione locale, offrendo una beva immediata e irresistibile. Un rosso avvolgente e sapido che onora il territorio, impreziosito dall’eccezionale punteggio di 94/100 di Luca Maroni e perfetto per arricchire con eleganza ogni momento di convivialità.
Premi
-
94/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1910
Il cuore pulsante della nostra azienda è rappresentato dai nostri collaboratori ed enologi, veri artisti del vino che, con passione, dedizione e un’incessante ricerca dell’eccellenza, contribuiscono a far brillare il nostro nome nel mercato vinicolo. Grazie al loro impegno, ogni anno, portiamo alla luce oltre 25 milioni di bottiglie, ciascuna delle quali è un’ode al sapore e alla tradizione, celebrati attraverso numerosi riconoscimenti e medaglie su scala nazionale e internazionale. Scopri di più
| Nome | Guarini Oltrepo Pavese C’era Una Volta Bonarda |
|---|---|
| Tipologia | Rosso frizzante |
| Classificazione | Oltrepò Pavese DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 85% Croatina, Barbera, Uva Rara, Vespolina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Losito e Guarini |
| Storia | e curiositàUn sincero omaggio alle radici vinicole lombarde, il C’era Una Volta Bonarda di Losito e Guarini esalta l’uva Croatina, vitigno storico apprezzato fin dal Medioevo per la sua vibrante espressività. Prodotta nel prestigioso Oltrepò Pavese, questa eccellenza frizzante cattura l’essenza della tradizione locale, offrendo una beva immediata e irresistibile. Un rosso avvolgente e sapido che onora il territorio, impreziosito dall’eccezionale punteggio di 94/100 di Luca Maroni e perfetto per arricchire con eleganza ogni momento di convivialità. |
| Ubicazione | Oltrepò Pavese, Lombardia, Italia |
| Composizione del terreno | Medio impasto con marna calcarea |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C |
| Tecnica di produzione | Pigiadiraspatura con macerazione prefermentativa; fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati; vinificazione in vasche di acciaio inox con macrossigenazione; successiva fermentazione naturale in autoclave (vasche pressurizzate) a 16 °C per lo sviluppo della spuma. |
| Vinificazione | Pigiadiraspatura con macerazione prefermentativa delle uve per estrarre colore e profumi; fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati; vinificazione in vasche di acciaio inox con macrossigenazione; successiva fermentazione naturale in autoclave (vasche pressurizzate) a 16 °C per lo sviluppo della spuma, con controlli analitici durante l’affinamento. |
| Affinamento | In vasche di acciaio inox, a seguire macrossigenazione e fermentazione naturale in autoclave a 16 °C; durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità. |
| Allergeni | Contiene solfiti |