Gounel Lassalle
Gounel Lassalle Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature
| Denominazione | Champagne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature |
| Colore | Colore giallo ranuncolo, con riflessi giallo pallido. |
| Profumo | Si coglie dapprima la freschezza mentolata (menta fresca, eucalipto), seguita da limone, buccia d'arancia e verbena in sottofondo. Un Meunier che pizzica frutti rossi, frutti neri e spezie. Ci prepara a un vino molto delicato grazie al progressivo sbocciare dei suoi aromi (mela cotogna, infusi, fiori di prato, marzapane, mandarino) tutti in finezza. |
| Sapore | Con una bocca liscia, è un vino che offre una bella ricchezza in bocca, con un carattere pieno e leggermente salato. Un vino che ha tutto: è snello, rotondo, fruttato, diretto, salato e con un bel finale. L'affinamento in botte di rovere completa ed esalta le qualità degli strati di terreno sottostanti la superficie che fanno emergere i delicati sapori di frutta. L'eleganza esotica si sposa con una sensazione più terrosa e con sfumature di mineralità completate da un finale armonioso. Troviamo che la delicatezza e la purezza siano la firma di una vinificazione al servizio del territorio, della vite e del vino. |
| Abbinamenti | Gravlax di salmone agli agrumi e alle erbe, suprema di turbo confit con burro all'arancia, mousseline di patate dolci, medaglione di vitello tenero e carote sabbiose, bistecca di manzo marmorizzata e foie gras d'anatra, mascarpone con condimenti. |
| Regione | Champagne area |
| Paese | Francia |
Descrizione
Sfida il tempo e i fulmini, è lunga 180 metri ed è sempre la prima ad essere vendemmiata: ho chiamato la parcella "Les Noues" (pronuncia "no")! È il nostro vitigno principale (Meunier) a Chigny-les-Roses, caratterizzato da vecchie viti e vinificazione in botti di rovere. (Arnaud Gounel, enologo)
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Su questa terra secolare, i miei antenati hanno piantato il loro vessillo come punto d'origine. Questo punto di riferimento non ci ha mai abbandonato ed è stato addirittura il punto di partenza per una nuova avventura: quella di cambiare il nostro status in quello di Récoltants-Manipulants.
Dopo oltre 20 anni di impegno nel nostro lavoro alla cooperativa, stiamo compiendo una svolta per proseguire il nostro cammino, libero e indipendente. Scopri di più
| Nome | Gounel Lassalle Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Gounel Lassalle |
| Ubicazione | Les Noues - Chigny-les-Roses |
| Composizione del terreno | Sottosuolo selcifero, roccioso. |
| Vinificazione | In botti di rovere (10 etti) e barili (2,28 e 4,00 etti), FML bloccata, bassa SO2 (38 mg/L), agitata 3 volte. |
| Allergeni | Contiene solfiti |