• Giribaldi Barolo Cerviano Merli 2016
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Azienda Agricola Mario Giribaldi Vini Rossi Barolo

Azienda Agricola Mario Giribaldi

Giribaldi Barolo Cerviano Merli 2016

Rosso fermo

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Azienda Agricola Mario Giribaldi Vini Rossi Barolo
€58,00
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€174,00

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Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Area Piemonte (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Quindi svinato, dopo una sosta di 4 mesi, in vasca di acciaio, ha maturato per oltre due anni in botti in legno di rovere, tonneaux di origine francese , successivamente affinato in bottiglia fino ad oggi in ambiente sotterraneo con costante temperatura di circa 16 °C.
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Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso amabile profumo di frutta rossa, fragola, ciliegia e frutti di bosco con una punta di pepe bianco, tipico di questi cru e della terra di Novello.

Colore

Colore

Rosso rubino a cui si aggiungono riflessi mattonati dopo qualche anno di affinamento.

Gusto

Sapore

In bocca calda sensazione di vaniglia, frutti rossi, piuttosto asciutto, morbido ed avvolgente, con tannini dolci; la spezia torna anche in bocca unendosi alla frutta in una eleganza senza eguali.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

Oltre 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Eccezionale con cacciagione, carni rosse in genere, brasati e arrosti. Ottimo vino da meditazione. Dopo qualche anno di invecchiamento molto interessante l’abbinamento con cioccolato nero e dolci a base di cacao.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Azienda Agricola Mario Giribaldi
Da questa cantina
L’azienda agricola Mario Giribaldi, nasce all’inizio del XX secolo e continua ormai da tre generazioni. Allora erano tempi difficili e l’agricoltura costituiva, oltre che una delle rare fonti di sostentamento, motivo di orgoglio per quei legami con una terra che faceva soffrire, ma la gente era abituata a sacrificarsi per la terra.

Oggi, sull’esempio della tradizione e per amore di una cosa vera e viva com’è il vino, continuiamo il discorso iniziato dai nostri padri ed ancora prima dai nostri nonni, con la stessa volontà e passione. Siamo una realtà familiare non solo perché rappresentiamo la terza generazione di una famiglia che per anni si è dedicata alla coltivazione della propria terra, ma soprattutto perché oggi siamo una grande FAMIGLIA di dieci persone che ogni giorno, orgogliosamente ed unitamente, condividono la passione per il proprio lavoro. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Azienda Agricola Mario Giribaldi

Name Giribaldi Barolo Cerviano Merli 2016
Type Rosso fermo
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Piemonte
Vendor Azienda Agricola Mario Giribaldi
Origin Comune di Novello
Climate Altitudine: 350-400 m. s.l.m. Ottima esposizione a Sud.
Soil composition Composizione marno- argillosa con buona permeabilità.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4700
Yield per hectare 70 hl
Wine making Vinificazione tradizionale a cappello sommerso, per venti giorni, con rimontaggi giornalieri e regolari follature, ad una temperature di 30-35 °C, per favorire l’estrazione del colore.
Aging Quindi svinato, dopo una sosta di 4 mesi, in vasca di acciaio, ha maturato per oltre due anni in botti in legno di rovere, tonneaux di origine francese , successivamente affinato in bottiglia fino ad oggi in ambiente sotterraneo con costante temperatura di circa 16 °C.
Allergens Contains sulphites