Gimonnet Champagne Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016

Descrizione

Questa cuvée è il risultato di un lavoro molto accurato in tutte le fasi di elaborazione. L'assemblaggio, realizzato esclusivamente con Chardonnay della Côte des Blancs, è un delicato blend proveniente da vecchi vigneti di oltre 40 anni, i più vecchi dei quali sono stati piantati nel 1911 e nel 1913. Lo Special Club è composto principalmente da "cuori di ogni terroir" di Cramant Grand Cru, completato da Chouilly "Montaigu" e da un tocco di Cuis 1er cru per apportare freschezza, firma dello stile Pierre Gimonnet& Fils.

Dettagli

Perlage

Perlage fine.

Profumo

Al naso note agrumate, accompagnate da ricordi minerali.

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati.

Sapore

Al palato il vino è vivace, cremoso, sapido.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Produttore

Produttore

Gimonnet Pierre & Fils

Da questa cantina

La storia della famiglia Gimonnet è legata alla regione della Champagne dal 1750, ma è a partire dalla metà del XX secolo che Pierre Gimonnet, insieme ai suoi figli, ha iniziato a creare cuvée di grande importanza, basate sul vitigno dello chardonnay.

Ci troviamo, non a caso, in Côte des Blancs, dove dai 28 ettari di proprietà, l’azienda Pierre Gimonnet ricava uve con cui produce Champagne dallo stile caratteristico e assolutamente riconoscibile. Potendo contare su vigneti che raggiungono anche i 75 anni di età, condotti nel pieno e totale rispetto dell’ambiente, la Maison Pierre Gimonnet aggiunge sapienza e perfezione.

La vinificazione si basa su metodologie tradizionali, con le uve che vengono raccolte manualmente e sono lasciate fermentare in piccoli tini.

Segue la fermentazione malolattica, dopodiché si effettua un’unica e leggera filtrazione prima del tirage, mentre la sboccatura avviene solo tre mesi prima della spedizione del prodotto.

Il rabbocco, infine, è lieve e delicato, così da non mascherare lo stile naturale, elegante e fresco proprio dello Chardonnay. Scopri di più

Regione dello Champagne

Scheda Tecnica

Name	Gimonnet Champagne Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016
Type	Bianco spumante metodo classico extra brut
Denomination	Champagne AOC
Vintage	2016
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% in volume
Grape varieties	100% Chardonnay
Country	Francia
Region	Champagne area
Vendor	Gimonnet Pierre & Fils
Wine making	Vendemmia manuale, pressatura a freddo. Decantazione a freddo. Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Fermentazione malolattica. Vasche inox per 8 mesi sui lieviti. Stabilizzazione a freddo (-4°) e filtrazione.
Allergens	Contains sulphites