Moscato Canelli Casa di Bianca 2024

Descrizione

Il Moscato Asti Casa di Bianca è un bianco leggermente frizzante aromatico proveniente dalle terre della regione piemontese e in particolar modo del comune di Castagnole Lanze in provincia di Asti. Il comune accoglie anche la cantina che lo produce ossia Gianni Doglia. Cantina nota per la professionalità e la passione con la quale svolge il suo lavoro. Alla famiglia Doglia si deve, inoltre, la denominazione Casa di Bianca che indicava un appezzamento di terra situato proprio nel cuore dell'azienda ospitante il vitigno Moscato Bianco. La qualità del vino, che accompagna aperitivi così come dolci e brindisi fuori dai pasti, è stata riconosciuta e premiata negli anni con l'assegnazione dei tre bicchieri da parte del Gambero Rosso e delle quattro viti da parte di Vitae AIS (Associazione Italiana Sommelier). Tra gli elementi che lo contraddistinguono è da annoverare il metodo di rifermentazione. Si tratta dell'ormai più che centenario metodo Martinotti o Martinotti-Charmat, denominazione che deriva dai nomi dei due brevettatori: il villanovese Valerio Martinotti e il francese Eugène Charmat. Il metodo viene utilizzato per spumantizzare il vino. Così, le uve del Moscato Asti Casa di Bianca vengono raccolte all'inizi di settembre accuratamente a mano, vengono pressate delicatamente e poi lasciate fermentare per sei mesi in autoclave, ossia all'interno di contenitori pressurizzati così come previsto, appunto, dal metodo Martinotti.

Dettagli

Profumo

Varietale originale, con note fresche di salvia e anice a bilanciare una dolcezza invitante e calibrata.

Colore

Giallo paglierino carico.

Sapore

Vino vivace naturale.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Gianni Doglia

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1940
• Enologo: Gianni Doglia
• Bottiglie prodotte: 75.000
• Ettari: 6

Il Moscato d’Asti è il vino della festa, quello più adatto a pandori e panettoni, colmo di oro, di luce e di seta gialla, dolce, sì ma mai stucchevole; un vino al quale ci si può abbandonare con fiducia, con tranquillità ma anche con dissolutezza, senza ritegno e senza sensi di colpa perché non supera quasi mai i 5 % vol. e bevuto tra i 6 e gli 8 gradi si fa ben desiderare facendo fatica a lasciarlo andare via.

Così accade per i Moscato prodotti da Gianni Doglia che dedica molta attenzione nella produzione di due tipologie entrambe cariche di finezza. Ottimi tutti gli altri vini, gustosi, accattivanti con tanta passione all’interno di ogni sorso. Il Merlot nella sua tipologia di Monferrato Rosso (con il punto esclamativo) ha sempre più carisma e noi siamo sempre grati per aver modo di assaggiarlo, anche perché viene prodotto in tiratura limitatissima con sole 500 bottiglie. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Gianni Doglia Moscato Canelli Casa di Bianca 2024
Tipologia	Bianco green dolce naturale dolce aromatico
Classificazione	Asti DOCG
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	5.0% in volume
Vitigni	100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Gianni Doglia
Ubicazione	Castagnole Lanze (AT)
Vendemmia	Inizio settembre. Le uve Moscato Casa di Bianca vengono accuratamente cernite in campo durante la raccolta (che avviene rigorosamente a mano).
Vinificazione	Le uve sono pressate delicatamente. Il mosto ore che si ottiene viene elaborato con il metodo Martinotti in autoclave, dove riposerà sui suoi lieviti per almeno 6 mesi.
Allergeni	Contiene solfiti