Gianfranco Fino
Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2022
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| Denominazione | Salento IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Negro Amaro |
| Affinamento | 12 mesi in legno. Il vino, senza l’ausilio di chiarificanti e senza filtrazioni e senza precipitazioni tartariche, viene imbottigliato. |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Carne
Formaggi
Maiale
Produttore
Gianfranco Fino
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 2004
- Enologo: Gianfranco Fino
- Bottiglie prodotte: 30.000
- Ettari: 23
Gianfranco Fino è entrato di diritto nella schiera di quei viticoltori legati alla tradizione, desiderosi di salvare vecchi vigneti e di mantenerne vive le specificità. Le vigne, prevalentemente coltivate ad alberello pugliese, crescono su terre rosse calcareo argillose, accarezzate dalla brezza proveniente dal mare Ionio e dal caldo sole di Puglia.
Gianfranco non ha mai smesso di sognare e di credere nei loro sogni fino a vederne realizzato un altro: nel 2021 nasce la nuova cantina con wine resort in agro di Manduria, completamente circondata dalle vigne e ideata per poter accogliere e coccolare i wine lovers. Scopri di più
Gianfranco non ha mai smesso di sognare e di credere nei loro sogni fino a vederne realizzato un altro: nel 2021 nasce la nuova cantina con wine resort in agro di Manduria, completamente circondata dalle vigne e ideata per poter accogliere e coccolare i wine lovers. Scopri di più
| Nome | Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Salento IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Negro Amaro |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Gianfranco Fino |
| Ubicazione | Agro di Manduria in Provincia di Taranto loc. San Pietro in Bevagna. |
| Composizione del terreno | Terra rossa. |
| Sistema di allevamento | Alberello. |
| Resa per ettaro | 3800 Kg. |
| Vendemmia | Metà settembre. Lieve appassimento sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cassone isotermico. |
| Vinificazione | Tavolo di cernita, diraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in Tino di acciaio inox da 70 Hl , contatto bucce mosto da tre a quattro settimane, controllo della temperatura del cappello di vinaccia (Max T. 23-25°C) due delestage al giorno, dopo la svinatura 24 ore in acciaio per allontanare le fecce più grossolane e subito in barriques di rovere Francese 50% nuove 50% di un solo passaggio. Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox. |
| Affinamento | 12 mesi in legno. Il vino, senza l’ausilio di chiarificanti e senza filtrazioni e senza precipitazioni tartariche, viene imbottigliato. |
| Acidità totale | 6.5 |
| Estratto secco | 35.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |