• Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2022
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Gianfranco Fino Vini Pugliesi Salento IGT

Gianfranco Fino

Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2022

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Gianfranco Fino Vini Pugliesi Salento IGT
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Denomination Salento IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Area Puglia (Italia)
Grape varieties 100% Negro Amaro
Aging 12 mesi in legno. Il vino, senza l’ausilio di chiarificanti e senza filtrazioni e senza precipitazioni tartariche, viene imbottigliato.
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Dettagli

Profumo

Profumo

Aroma di rosa canina, macchia mediterranea e ancora cacao dolce e tabacco.

Colore

Colore

Rosso rubino luminoso.

Gusto

Sapore

Caldo, fresco e morbidissimo con un tannino di notevole finezza.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Con carni brasate e formaggi stagionati.

Carne
Formaggi
Maiale

Produttore
Gianfranco Fino
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2004
  • Enologo: Gianfranco Fino
  • Bottiglie prodotte: 33.000
  • Ettari: 23
Gianfranco Fino è entrato di diritto nella schiera di quei viticoltori legati alla tradizione, desiderosi di salvare vecchi vigneti e di mantenerne vive le specificità. Le vigne, prevalentemente coltivate ad alberello pugliese, crescono su terre rosse calcareo argillose, accarezzate dalla brezza proveniente dal mare Ionio e dal caldo sole di Puglia.

Gianfranco non ha mai smesso di sognare e di credere nei loro sogni fino a vederne realizzato un altro: nel 2021 nasce la nuova cantina con wine resort in agro di Manduria, completamente circondata dalle vigne e ideata per poter accogliere e coccolare i wine lovers. Scopri di più
Zona di produzione: Puglia
Puglia
Gianfranco Fino

Name Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2022
Type Rosso green fermo
Denomination Salento IGT
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Grape varieties 100% Negro Amaro
Country Italia
Region Puglia
Vendor Gianfranco Fino
Origin Agro di Manduria in Provincia di Taranto loc. San Pietro in Bevagna.
Soil composition Terra rossa.
Cultivation system Alberello.
Yield per hectare 3800 Kg.
Harvest Metà settembre. Lieve appassimento sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cassone isotermico.
Wine making Tavolo di cernita, diraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in Tino di acciaio inox da 70 Hl , contatto bucce mosto da tre a quattro settimane, controllo della temperatura del cappello di vinaccia (Max T. 23-25°C) due delestage al giorno, dopo la svinatura 24 ore in acciaio per allontanare le fecce più grossolane e subito in barriques di rovere Francese 50% nuove 50% di un solo passaggio. Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox.
Aging 12 mesi in legno. Il vino, senza l’ausilio di chiarificanti e senza filtrazioni e senza precipitazioni tartariche, viene imbottigliato.
Total acidity 6.5 gr/L
Dry extract 35.0 gr/L
Allergens Contains sulphites