Gabe
Prosecco Extra Dry Chicchirichi
| Denominazione | DOC Prosecco Spumante Extra Dry |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 95% Glera, 5% Pinot Bianco |
| Affinamento | Sosta sulle fecce fini per almeno 3 mesi; presa di spuma con rifermentazione in grandi recipienti per almeno 30-40 giorni (metodo Charmat). |
- Origine: Prosecco DOC Treviso nato sulle colline del Cartizze in Veneto.
- Uvaggio: Blend di 95% Glera e 5% Pinot Bianco in bottiglia da 0,75 l.
- Metodo di produzione: Ottenuto con metodo Charmat, rifermentazione in autoclave per 30-40 giorni.
- Profilo sensoriale: Colore giallo paglierino, perlage fine, profilo fruttato, rotondo e aromatico.
- Abbinamenti: A 6-8 °C è ideale con aperitivi, antipasti delicati, pesce e formaggi.
Descrizione
Che tipo di vino è
Gabe Prosecco Chicchirichi Extra Dry è un vino spumante bianco che nasce da un armonioso blend di uve Glera e Pinot Bianco. Questo Prosecco Treviso si presenta con un colore giallo paglierino, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso esprime un nitido bouquet fruttato, mentre al palato si rivela equilibrato, rotondo e piacevolmente aromatico. Grazie alla sua spiccata freschezza, è il compagno ideale per l’aperitivo, perfetto per accompagnare antipasti delicati e piatti a base di verdure.
Da dove proviene
Questo spumante ha origine in Veneto, nel cuore del territorio di Treviso, presso le rinomate Colline del Cartizze. I vigneti, situati a circa cento metri di altitudine, affondano le radici in suoli argillosi, fondamentali per donare al vino una struttura morbida e un’intensa espressione fruttata. Le viti sono allevate con il sistema a doppio capovolto per garantire una qualità ottimale. Grazie alla cura della cantina Gabe, le vigne traggono il meglio da questo ambiente vocato, offrendo una beva lineare e un autentico carattere territoriale.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la vendemmia a fine settembre, seguita da una decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata con lieviti selezionati. Il vino matura per almeno tre mesi sulle fecce fini, acquisendo una maggiore rotondità. La presa di spuma segue il Metodo Charmat, con una rifermentazione in grandi recipienti per un periodo di trenta o quaranta giorni. Questa tecnica esalta la freschezza dei profumi e garantisce una tessitura gustativa equilibrata, capace di valorizzare ogni sfumatura del blend.
Storia e curiosità
Nato tra le colline del Cartizze dall’intuizione di Gabriella Benedetta Vettoretti, il progetto GABE esprime una visione enologica moderna. Attraverso le linee Tenute e Selezioni, l’azienda mette a frutto preziosi saperi tecnici per dare vita a spumanti dal carattere unico. L’elegante etichetta, caratterizzata da un gallo antropomorfo, svela un curioso aneddoto: proprio come il fiero animale governa il cortile, così il Chicchirichì domina la scena. Questo Prosecco DOC Treviso si impone come l’indiscusso sovrano della convivialità, incoronato dal suo tappo in sughero.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2024
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 10
Dopo l’esperienza nella cantina di famiglia, ho deciso di intraprendere un nuovo percorso professionale, mettendo a disposizione anche di altre cantine e del cliente finale le mie conoscenze e esperienze, concretizzando la mia visione del mondo del vino. Una visione in cui il Conegliano Valdobbiadene DOCG è ancora centrale, ma che include anche nuovi orizzonti, con nuove terre, persone e prodotti. Per questo GABE ha due anime: le TENUTE e le SELEZIONI. Scopri di più
| Nome | Gabe Prosecco Chicchirichi Extra Dry |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione | Prosecco DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 95% Glera, 5% Pinot Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Gabe |
| Storia | e curiositàNato tra le colline del Cartizze dall’intuizione di Gabriella Benedetta Vettoretti, il progetto GABE esprime una visione enologica moderna. Attraverso le linee Tenute e Selezioni, l’azienda mette a frutto preziosi saperi tecnici per dare vita a spumanti dal carattere unico. L’elegante etichetta, caratterizzata da un gallo antropomorfo, svela un curioso aneddoto: proprio come il fiero animale governa il cortile, così il Chicchirichì domina la scena. Questo Prosecco DOC Treviso si impone come l’indiscusso sovrano della convivialità, incoronato dal suo tappo in sughero. |
| Ubicazione | Colline del Cartizze |
| Composizione del terreno | Suoli argillosi |
| Sistema di allevamento | Doppio capovolto |
| Resa per ettaro | 180 quintali |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | 18 9 °C |
| Periodo di fermentazione | Sosta sulle fecce fini per almeno 3 mesi; rifermentazione (presa di spuma) per almeno 30-40 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat |
| Vinificazione | Fermentazione primaria con decantazione statica del mosto e lieviti selezionati a temperatura controllata (18 9 °C); sosta sulle fecce fini per almeno 3 mesi; presa di spuma con rifermentazione in grandi recipienti per almeno 30-40 giorni (metodo Charmat). |
| Affinamento | Sosta sulle fecce fini per almeno 3 mesi; presa di spuma con rifermentazione in grandi recipienti per almeno 30-40 giorni (metodo Charmat). |
| Produzione annata | 300000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |