Frank Cornelissen
Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo 2021
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Affinamento | in vasche neutre di vetroresina (1.200-2.500 litri) per 18 mesi, seguito da altri 18 mesi in bottiglia. |
- Vitigno e gradazione: Nerello Mascalese in purezza, 15,5% vol, annata 2021, coltivazione biologica
- Terroir dell’Etna: suolo lavico a 620m, esposizione nord, zona di Solicchiata
- Fermentazione naturale: utilizzo di lieviti autoctoni e macerazione sulle bucce per circa 50 giorni
- Affinamento lungo: 18 mesi in vasche neutre di vetroresina seguiti da 18 mesi in bottiglia
- Profilo e abbinamenti: struttura tannica stile Nebbiolo; ideale con carne e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo di Frank Cornelissen è un vino rosso biologico ottenuto da uve Nerello Mascalese. Questa espressione del territorio dell’Etna rivela un profilo profondo e una trama tannica importante, che richiede tempo per esprimersi al meglio nel calice. Il suo stile rigoroso e strutturato evoca il carattere dei grandi rossi italiani, risultando perfetto per accompagnare carni ricche, piatti a base di maiale e formaggi saporiti.
Da dove proviene
Le uve crescono sulle pendici settentrionali del vulcano, all’interno di un anfiteatro naturale situato a Solicchiata, nel comune di Castiglione di Sicilia. Questo vigneto a piede franco, situato a seicentoventi metri di altitudine, ospita viti piantate intorno al 1925, curate con un approccio biologico e sostenibile. Il peculiare suolo di roccia lavica e l’esposizione a nord supportano lo sviluppo di queste antiche vigne, favorendo grappoli dalla spiccata concentrazione e dalla forte identità territoriale.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con la diraspatura e una pigiatura leggera, preservando l’integrità del Nerello Mascalese. La fermentazione è attivata da un pied de cuve di lieviti indigeni, accompagnata da una macerazione sulle bucce di circa cinquanta giorni per favorire l’estrazione della struttura. L’affinamento prosegue in vasche neutre di vetroresina per diciotto mesi e si completa con un ulteriore riposo in bottiglia, garantendo un’evoluzione precisa e focalizzata sulla naturale longevità del vino.
Storia e curiosità
Nato nel cuore di un vulcano attivo, il Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo esprime l’anima più autentica del territorio dell’Etna. Questo straordinario vino prende vita in un suggestivo anfiteatro di roccia lavica a Solicchiata, a 620 metri di altitudine. Le antiche vigne a piede franco, piantate intorno al 1925 e coltivate secondo un rigoroso approccio biologico, fanno di questo vigneto uno dei più prestigiosi della produzione di Frank Cornelissen. Grazie al profondo rispetto per i cicli naturali, ogni bottiglia racconta la storia unica di un territorio estremo.
Note di degustazione
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2001
- Ettari: 24
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| Nome | Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Frank Cornelissen |
| Storia | e curiositàNato nel cuore di un vulcano attivo, il Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo esprime l’anima più autentica del territorio dell’Etna. Questo straordinario vino prende vita in un suggestivo anfiteatro di roccia lavica a Solicchiata, a 620 metri di altitudine. Le antiche vigne a piede franco, piantate intorno al 1925 e coltivate secondo un rigoroso approccio biologico, fanno di questo vigneto uno dei più prestigiosi della produzione di Frank Cornelissen. Grazie al profondo rispetto per i cicli naturali, ogni bottiglia racconta la storia unica di un territorio estremo. |
| Ubicazione | Frazione Solicchiata, comune di Castiglione di Sicilia |
| Composizione del terreno | Suolo di roccia lavica |
| Periodo di fermentazione | Circa 50 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e pigiatura leggera; fermentazione con lieviti indigeni (pied de cuvée) con macerazione sulle bucce circa 50 giorni; affinamento in vasche neutre di vetroresina 18 mesi e poi 18 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura leggera delle uve; fermentazione avviata con un pied-de-cuve di soli lieviti indigeni con contatto sulle bucce per circa 50 giorni; affinamento in vasche neutre di vetroresina per 18 mesi, seguito da altri 18 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | in vasche neutre di vetroresina (1.200-2.500 litri) per 18 mesi, seguito da altri 18 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |