Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023

Descrizione

Il nostro primo vino bianco era fermentato sulle bucce per un periodo esteso. Mi piaceva la sua sensazione tattile e la sua densità, ma mi mancava la finezza e la precisione dei classici vini bianchi francesi, per esempio quelli della Loira. Con l’annata 2015 ne ho cambiata la tecnica di vinificazione per cercare la purezza e i sapori dell’Etna; questo ha portato a mantenere il contatto sulle bucce per un breve periodo e maturare i vini più a lungo nella parte più fresca della cantina prima dell’imbottigliamento. L’eleganza, purezza e densità così ottenute rendono questo vino adatto ad accompagnare un’ampia varietà di piatti e cucine differenti, dal pesce alla carne bianca.

Dettagli

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Frank Cornelissen

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2001
• Ettari: 24

L’azienda nasce nel 2001 quando l’Etna era ancora sconosciuto come zona viticola. Le nostre vigne si trovano sulla vallata nord del vulcano attivo Etna, nella Sicilia Orientale. La vallata nord è considerata oggi l’area migliore per vini rossi da singola vigna (contrada), come la ‘Côte-de-Nuits’ in Borgogna o la zona del ‘Barolo in Piemonte.

La nostra filosofia agricola è fondata sul principio che l’uomo è incapace di capire la Natura nella sua totalità, la sua complessità, e le sue interazioni. Abbiamo scelto di osservare per imparare dai vari passaggi e cambiamenti energetici e cosmici di Madre Natura perché preferiamo seguire le indicazioni che essa ci dà piuttosto che decidere noi cosa fare e non fare. Scopri di più

Sicilia

Scheda Tecnica

Name	Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023
Type	Bianco green fermo
Denomination	Terre Siciliane IGT
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% in volume
Grape varieties	50% Carricante, 50% Grecanico Dorato
Country	Italia
Region	Sicilia
Vendor	Frank Cornelissen
Origin	Calderara, Crasà e Picciolo
Climate	Esposizione: Nord
Wine making	Diraspatura e pigiatura leggera con pressatura soffice. Fermentazione: macerazione con le bucce e solo lieviti indigeni per circa 3 giorni.
Aging	In vasche neutre di vetroresina da 1500 fino a 4500 litri per circa 16 mesi.
Allergens	Contains sulphites