Franck Pascal
Champagne Quinte Essence Extra Brut 2010
Altre annate:
2014| Denominazione | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 65% Pinot Nero, 22% Pinot Meunier, 13% Chardonnay |
| Affinamento | Maturazione su fecce fini per 48 mesi; affinamento prolungato sui listelli (circa 48 mesi) |
| Altre annate | 2014 |
- Stile Extra Brut 2010: 0,75 l, 12% vol, dosaggio 0,1 g/l, metodo classico
- Agricoltura biodinamica: pratiche biodinamiche per valorizzare il suolo argilloso-calcareo
- Vinificazione naturale: fermentazione spontanea e malolattica con lieviti autoctoni
- Affinamento sui lieviti: 48 mesi, perlage setoso e sorso teso con finale persistente
- Aromi e abbinamenti: mineralità calcarea, note di frutta e brioche; ideale con sushi e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Prodotto da Franck Pascal, lo Champagne Quinte Essence è un Extra Brut dal profilo gastronomico, pura espressione del territorio. Realizzato con il Metodo Classico, nasce da un blend armonico di Pinot Nero, Pinot Meunier e lo Chardonnay. Al naso rivela una netta mineralità calcarea, arricchita da note di frutti bianchi, pesca e brioche. Il palato è teso, animato da una vivace freschezza e da un perlage setoso. Il sorso si distende con sentori di melone e mango, chiudendo con un finale persistente ed elegante, ideale per accompagnare crostacei, sushi e formaggi.
Da dove proviene
Nasce a Baslieux-sous-Châtillon, in un’area altamente vocata della regione dello Champagne. Il territorio definisce la nitidezza aromatica del vino grazie alla peculiare composizione argilloso-calcarea del suolo. L’adozione di rigorose pratiche biologiche e biodinamiche rispetta l’ecosistema, valorizzando la fragranza originaria del frutto. L’impronta gessosa si traduce in una trama verticale e in profumi ben definiti, che sostengono in modo impeccabile lo stile asciutto. La cura meticolosa delle vigne esalta l’identità del luogo, conferendo a questo spumante di carattere una profonda aderenza territoriale.
Come viene prodotto
La produzione segue i principi del Metodo Classico, privilegiando il pieno rispetto della materia prima. Le fermentazioni spontanee, sia alcolica che malolattica, avvengono esclusivamente grazie all’azione di lieviti indigeni. Dopo la presa di spuma, il vino matura per ben quarantotto mesi sui lieviti. Questo lento affinamento dona un’ampia complessità aromatica, mantenendo intatta la tensione del sorso. Il dosaggio Extra Brut garantisce una beva asciutta e pulita, capace di armonizzare le fresche sfumature fruttate con un’effervescenza fine e persistente.
Storia e curiosità
Il Quinte Essence 2010 di Franck Pascal è l’autentica espressione del terroir argilloso-calcareo di Baslieux-sous-Châtillon. Frutto di una rigorosa agricoltura biodinamica e di fermentazioni spontanee, questo millesimato esalta la purezza originaria delle uve. Il paziente affinamento di 48 mesi sui lieviti dona una straordinaria complessità, impreziosita da bollicine setose e da una vibrante freschezza. Premiato con 95 punti da James Suckling, questo elegante Extra Brut regala un’esperienza gastronomica appagante, ideale per accompagnare l’intero pasto.
Premi
-
2010
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
- Ettari: 4
Tutto coltivato a biodinamico, "rigorosamente seguendo i ritmi della luna, l'energia, la naturalezza della vigna, il cuore dei vigneron e la passione di mia moglie Isabelle e la mia" Scopri di più
| Nome | Franck Pascal Champagne Quinte Essence Extra Brut 2010 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biodinamico spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2010 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 65% Pinot Nero, 22% Pinot Meunier, 13% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Franck Pascal |
| Storia | e curiositàIl Quinte Essence 2010 di Franck Pascal è l’autentica espressione del terroir argilloso-calcareo di Baslieux-sous-Châtillon. Frutto di una rigorosa agricoltura biodinamica e di fermentazioni spontanee, questo millesimato esalta la purezza originaria delle uve. Il paziente affinamento di 48 mesi sui lieviti dona una straordinaria complessità, impreziosita da bollicine setose e da una vibrante freschezza. Premiato con 95 punti da James Suckling, questo elegante Extra Brut regala un’esperienza gastronomica appagante, ideale per accompagnare l’intero pasto. |
| Ubicazione | Baslieux-sous-Châtillon, Champagne, Francia |
| Composizione del terreno | Suolo argilloso-calcareo |
| Tecnica di produzione | Metodo classico a fermentazione spontanea (alcolica e malolattica) con lieviti indigeni |
| Vinificazione | Metodo classico a fermentazione spontanea (alcolica e malolattica) con lieviti indigeni; vinificazione naturale in vasche d’acciaio; lunga maturazione sui lieviti (circa 48 mesi) e affinamento prolungato sui listelli. |
| Affinamento | Maturazione su fecce fini per 48 mesi; affinamento prolungato sui listelli (circa 48 mesi) |
| Zuccheri residui | 0.1 |
| Allergeni | Contiene solfiti |