Teroldego 2024

Che tipo di vino è

Il Foradori Teroldego è un vino rosso biologico che esprime con precisione l’identità del Trentino Alto Adige. Originario della zona dei Vigneti delle Dolomiti, si presenta con un colore rosso rubino brillante e riflessi porpora. Il profilo sensoriale è profondo, con un bouquet che fonde note di amarene e piccoli frutti selvatici. Al palato, la pienezza è ritmata da note ferrose e speziate, accompagnate da sentori di china e sfumature di humus. La struttura, ben orchestrata, rende l’assaggio una testimonianza fedele della vera essenza del vitigno Teroldego.

Da dove proviene

Le radici di questo vino affondano a Mezzolombardo, nel cuore del Campo Rotaliano, una conca della Valle dell’Adige protetta dalle montagne. La morfologia del territorio deriva dall’azione del fiume Noce, che nel tempo ha depositato detriti calcarei, granitici e porfirici. Questi elementi hanno dato origine a suoli alluvionali di natura ghiaioso-sabbiosa, fondamentali per donare eleganza al frutto. Da un accurato blend di diverse parcelle con terreni sabbiosi nasce un sorso profondamente legato alla propria terra d’origine.

Come viene prodotto

Il processo produttivo segue i principi della vinificazione biodinamica, valorizzando vigneti allevati a pergola e Guyot. Dopo la raccolta, la fermentazione avviene in vasche di cemento, una scelta volta a rispettare la vitalità e la purezza del frutto. L’affinamento si protrae per dodici mesi, ripartito tra il cemento e le botti, per garantire un’evoluzione strutturale equilibrata. L’assenza di filtrazioni assicura infine che ogni sfumatura aromatica e tattile arrivi integra nel bicchiere.