Elisabetta Foradori
Granato 2023
| Denominazione | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Teroldego |
| Affinamento | di 24 mesi in botti di rovere |
- Origine: Mezzolombardo, Campo Rotaliano, Trentino-Alto Adige, Vigneti delle Dolomiti IGT
- Vitigno e dati: 100% Teroldego, annata 2023, 0,75 l, 13% vol
- Vinificazione: Fermentazione in grandi tini aperti; affinamento 24 mesi in botti di rovere
- Profumi e colore: Rosso rubino; ciliegia e mora con eleganti sfumature di legno
- Gusto e abbinamenti: Ampio e minerale, finale fruttato; ideale con carni e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Granato è un vino rosso biologico prodotto da Foradori in Trentino-Alto Adige, espressione autentica dell’uva Teroldego nei Vigneti delle Dolomiti. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino, anticipando un profilo aromatico definito da sentori di ciliegia e mora, integrati a misurate sfumature legnose, grazie alla fermentazione in grandi tini aperti e all’affinamento in botti di rovere. Al palato mostra una struttura ampia, sostenuta da una netta vena minerale che accompagna la beva verso un finale persistente e fruttato.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Mezzolombardo, nel cuore del Campo Rotaliano. Le uve crescono su antiche pergole divise in tre parcelle distinte, radicate su suoli alluvionali. La matrice geologica, ricca di ghiaia e ciottoli, garantisce un drenaggio ideale e favorisce la concentrazione del frutto. Questo ambiente unico permette al vitigno Teroldego di sviluppare la sua fittezza, trasferendo al calice una chiara riconoscibilità e un’evidente traccia sapida.
Come viene prodotto
Il processo produttivo rispetta l’integrità della materia prima. La fermentazione avviene in grandi tini aperti, tecnica che assicura una gestione accurata dell’estrazione aromatica. Successivamente, il vino riposa per ventiquattro mesi all’interno di botti di rovere, permettendo a struttura e profumi di integrarsi perfettamente. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione, scelta che preserva l’autentica consistenza tattile e l’ampiezza espressiva di questo rosso profondo.
Storia e curiosità
Il Granato 2023 di Elisabetta Foradori trae il proprio nome dal melograno, celebrandone il fascino e le comuni origini mediterranee. Questo fiero Teroldego in purezza nasce nel cuore del Campo Rotaliano, da viti coltivate a pergola su suoli alluvionali e ciottolosi. Per preservare l’identità autentica dell’uva, la vinificazione in tini aperti è seguita da una lenta maturazione di 24 mesi in rovere e da un imbottigliamento rigorosamente senza filtrazioni. Un capolavoro limitato a 20.000 bottiglie, premiato con 96 punti da Wine Spectator.
Premi
-
2023
96/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1901
- Enologo: Emilio Zierock Foradori
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 29
Raccogliamo le uve di 29 ettari di vigna – il 70% a Teroldego, il 15% a Manzoni Bianco, il 5% a Nosiola e il 10% a Pinot Grigio – per produrre in media 180.000 bottiglie ogni anno: 50.000 di Foradori, 20.000 di Granato, 20.000 di Fontanasanta Manzoni Bianco, 10.000 di Fontanasanta Nosiola, 10.000 di Fuoripista pinot Grigio, 10.000 per ciascuno dei vigneti Sgarzon e Morei e 50.000 di Lezèr. Scopri di più
| Nome | Foradori Granato 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Teroldego |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Elisabetta Foradori |
| Storia | e curiositàIl Granato 2023 di Elisabetta Foradori trae il proprio nome dal melograno, celebrandone il fascino e le comuni origini mediterranee. Questo fiero Teroldego in purezza nasce nel cuore del Campo Rotaliano, da viti coltivate a pergola su suoli alluvionali e ciottolosi. Per preservare l’identità autentica dell’uva, la vinificazione in tini aperti è seguita da una lenta maturazione di 24 mesi in rovere e da un imbottigliamento rigorosamente senza filtrazioni. Un capolavoro limitato a 20.000 bottiglie, premiato con 96 punti da Wine Spectator. |
| Ubicazione | Mezzolombardo (Campo Rotaliano), Trentino-Alto Adige |
| Composizione del terreno | Terra alluvionale, ghiaioso-ciottolosa |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in grandi tini aperti; affinamento di 24 mesi in botti di rovere; imbottigliato senza filtrazione |
| Vinificazione | Fermentazione in grandi tini aperti; affinamento di 24 mesi in botti di rovere; imbottigliato senza filtrazione. |
| Affinamento | di 24 mesi in botti di rovere |
| Produzione annata | 20000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |