Fontanafredda
Fontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2024
| Denomination | Gavi DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Grape varieties | 100% Cortese |
| Aging | In acciaio per circa 2-3 mesi, durante i quali il vino rimane a contatto con le fecce fini dei lieviti. Dopo un processo di stabilizzazione a freddo in primavera, il vino viene infine messo in bottiglia. |
Descrizione
Il nome "Cortem", dal provenzale Cortes, è un tributo alla cultura delle corti, alla gentilezza, all’eleganza, ma anche all’autorevolezza. Cortese sia nel suo stile che nell’uva, porta con sé la lunga tradizione storica di questo vitigno autoctono piemontese.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Giorgio Lavagna
- Bottiglie prodotte: 7.000.000
- Ettari: 120
Come tutte le cose belle anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore, quella fra il primo Re d’Italia Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
Produttori di Barolo e di grandi vini delle Langhe, è stata teatro di tante prime volte: è loro il primo Barolo ad andare oltreoceano, sono loro i primi a produrre nel 1959 il primo Metodo Classico che sarà precursore dell’Alta Langa.
Principio fondante della cantina è il concetto di comunità.
Dal 2018, Fontanafredda coltiva 120 ettari certificati biologici che fanno da cornice al primo Villaggio Narrante d’Italia e che ancora oggi ospita 12 famiglie di lavoratori che rendono il borgo un vero e proprio paese, vivo e produttivo.
Fontanafredda è anche hospitality, un luogo di ritrovo dove tutti sono i benvenuti grazie alla sua ospitalità a 4 stelle.
L'azienda oggi conserva intatte le testimonianze del suo nobile passato - la residenza di caccia, il borgo, le ampie cantine, i vigneti -, ma continua a rinnovarsi e a sperimentare, perfezionando ciò che la natura e la storia hanno tramandato. Per questo, nelle Langhe, dove la vite e il vino legano tra loro le generazioni l’una all’altra e disegnano il paesaggio, Fontanafredda si propone come un punto di riferimento imprescindibile. L'espressione di una cultura del vino che nasce dalla terra, dal vigneto, e si affina grazie al lavoro e alla creatività degli uomini.
Nel 2021 l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 è stato nominato "Miglior Spumante al Mondo" secondo Tastingbook 2021.
Nel 2022 nostro BAROLO SERRALUNGA 2018 è entrato nella TOP100 di WINE SPECTATOR al 78° posto.
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| Name | Fontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2024 |
|---|---|
| Type | Bianco biologico fermo |
| Denomination | Gavi DOCG |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% in volume |
| Grape varieties | 100% Cortese |
| Country | Italia |
| Region | Piemonte |
| Vendor | Fontanafredda |
| Origin | Località La Lomellina |
| Climate | Altitudine: 200-300 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est, Sud-Ovest. |
| Soil composition | Il terreno è sabbioso, ricco di marne arenacee. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 4000 - 5000 |
| Harvest | Metà settembre. L’uva raccolta a mano viene riposta in piccole cassette e inserita intera direttamente nella pressa, in modo che la buccia sia conservata al meglio. |
| Wine making | Si inizia con la spremitura soffice delle uve, separando immediatamente il mosto dalle bucce. La fermentazione viene condotta a bassa temperatura (18-20 °C) in serbatoi di acciaio inox, previa refrigerazione e decantazione statica del mosto. |
| Aging | In acciaio per circa 2-3 mesi, durante i quali il vino rimane a contatto con le fecce fini dei lieviti. Dopo un processo di stabilizzazione a freddo in primavera, il vino viene infine messo in bottiglia. |
| Allergens | Contains sulphites |