Folonari Brunello di Montalcino La Fuga 2019

Descrizione

Il Folonari Brunello di Montalcino è prodotto con l'uva proveniente dalla Toscana, in particolare dal territorio senese di Montalcino, che si colloca a nord-ovest del Monte Amiata, alla fine della val d'Orcia. Questi vitigni sono costituiti da uva 100% Sangiovese e garantiscono al vino prodotto la denominazione DOCG Brunello di Montalcino. Per una ottimale produzione di questo vino, l'uva viene raccolta nel mese di ottobre, quando il frutto è in piena maturazione. Nei successivi quindici giorni l'uva viene lasciata a macerare sulle bucce, per permettere la fermentazione, mentre per quanto riguarda la successiva fase di vinificazione, questa viene svolta nella cantina della Tenuta La Fuga, dove prosegue la fermentazione alcolica in vasi vinari in acciaio inox alla temperatura controllata di 28 gradi centigradi. La cantina sorge in una posizione strategica e ideale: ad un'altitudine di 400 metri sul livello del mare, si affaccia su un panorama mozzafiato. In una generale temperatura molto mite, si apprezza da lontano la dolce brezza marina. L'ultima lunga fase, quella di maturazione e invecchiamento, si protrae per quattro anni, di cui per almeno 36 mesi il vino rimane in botti di rovere di Slavonia da 30-40 hl. Una volta effettuato l'imbottigliamento, è infine prevista una fase di affinamento per un minimo di 12 mesi. La famiglia Folonari produce vino dal XVIII secolo, come è reso evidente dalla tradizione e l'esperienza che vivono nel Brunello di Montalcino, nonché la sensazionale maestria che rende questo vino famoso in tutto il mondo. La cornice idilliaca della Toscana è la culla perfetta per un prodotto senza eguali.

Dettagli

Profumo

Intenso di frutti a bacca rossa con aromi di cuoio, incenso e sentori di cioccolata

Colore

Rosso rubino carico tendente al porpora.

Sapore

Al palato è pulito ed austero così come nel retrogusto, con tannini moderati.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longevità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tenuta La Fuga (Folonari)

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1990
• Enologo: Marco Cervellera
• Bottiglie prodotte: 50.000
• Ettari: 10

"Uno scrigno raffinato nella terra del vino più amato"

E’ l’azienda più piccola del gruppo familiare. Sono circa 20 ettari di cui 9,8 ettari di vigneto.

La Fuga è all’interno del Comune di Montalcino, i cui confini delimitano la produzione della DOCG Brunello. Si trova nella parte Sud Ovest dell’area Montalcinese ad un’altitudine di metri 400 s.l.m. dove le temperature sono più calde e dove si avverte da lontano una leggera benefica aria di mare.

I Brunelli che nascono in questa zona sono leggermente più rotondi e morbidi.

La proprietà è delle due sorelle Fabia Cornaro dell’Acqua e Giovanna Cornaro Folonari, moglie di Ambrogio e madre di Giovanni. Tutto in famiglia quindi. La gestione è naturalmente affidata alla Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Folonari Brunello di Montalcino La Fuga 2019
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Brunello di Montalcino DOCG
Annata	2019
Formato	0,75 l
Grado alcolico	15.0% in volume
Vitigni	100% Sangiovese
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Tenuta La Fuga (Folonari)
Ubicazione	Prodotto con uve provenienti da vigneti coltivati nell’omonima Tenuta di nostra proprietà situata nel comune di Montalcino
Clima	Altitudine: 400 mt. s.l.m.
N. piante per ettaro	4000/5500
Resa per ettaro	6/6.5 t.
Vendemmia	Raccolta delle uve: durante il mese di Ottobre a piena maturazione.
Vinificazione	Macerazione sulle bucce: per circa 15 giorni. Fermentazione alcolica in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 28 °C.
Affinamento	36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30/40 hl. in bottiglia: minimo 12 mesi
Allergeni	Contiene solfiti