Ribeca Perricone 2019

Descrizione

Firriato Ribecca è un vino dal carattere intenso e il profilo aromatico. Incarna al suo interno tutto il sapore del mediterraneo e un'eleganza e una morbidezza tale che lo hanno reso uno dei vini più ambiti del panorama siciliano. Questo IGT Sicilia porta con sé tutti i profumi e i sapori di quel posto incantato, il Pianoro Cuddìa, terra a pochi passi dalla costa di Trapani e la rocca dell'antica città di Erice. E' il vino perfetto per accompagnare tutti i piatti tipici della gastronomia tradizionale siciliana e ha collezionato nel tempo, con merito, molti premi e riconoscimenti tra le guide più prestigiose. Quello che oggi è uno dei vitigni più importanti della Sicilia è proprietà di Salvatore Di Gaetano. E' però della moglie Vinzia Novara il merito della crescita imprenditoriale dell'azienda, vera anima del marchio Firriato e parte del successo che ha inserito la viticoltura siciliana nella tavola rotonda dell'enologia. Il Firriato Ribecca nasce dal rispetto per la naturalità e dall'esaltazione del valore enologico e delle peculiarità dell'esclusivo vitigno che lo compone. E' prodotto infatti dal 100% di uve Perricone delle tenute di Firriato, dove la massiccia presenza di argilla nei terreni della tenuta e un'accurata pratica agricola mirata a conservare l'equilibrio salino del terreno, hanno generato questo vino d'eccellenza. Questa varietà di uva pressoché unica è vendemmiata singolarmente al finire di settembre e tutto il processo è eseguito manualmente. E' l'ultima varietà ad essere raccolta al Pianoro e in questo modo gli viene garantita una particolare attenzione durante tutto il processo di vinifazione. L'affinatura viene poi eseguita per circa 10 mesi in barrique di rovere francese, seguita da sei mesi in bottiglia.

Dettagli

Profumo

La complessità del suo bouquet offre l’accattivante scoperta di delicati toni di mora, prugna e marasca, accompagnati da empatiche sfumature di liquirizia, zenzero, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Una ricchezza che non ha eguali e che profuma di sicilianità.

Colore

Rubino cupo violaceo e profondo.

Sapore

Tannini freschi e travolgenti che risaltano l’eleganza e la sontuosità di un vino che sa di possedere un fascino inimitabile. Il suo frutto è energico e ambizioso, in equilibrio con un’acidità contenuta e gradevole. Occorre una bocca nuova per gustarlo nella sua autentica pienezza.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Firriato

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1985
• Enologo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
• Bottiglie prodotte: 4.000.000
• Ettari: 490

La forza di Firriato è stata quella di aver saputo interpretare, da subito, l’antica tradizione vitivinicola siciliana in chiave moderna. Iniziata nel 1984 in agro di Trapani, a Baglio Sorìa, l’avventura di Salvatore Gaetano e di sua moglie Vinzia, si è evoluta rapidamente portando nel giro di pochi anni l’azienda ai vertici qualitativi della produzione isolana. Oggi, con oltre tre decenni di esperienza e con la figlia Irene operativa in azienda, la filosofia non è cambiata e alla tenuta originale se ne sono aggiunte altre cinque, creando un patrimonio vitivinicolo unico con circa 470 ettari vitati, ben 34 etichette, per un totale di 4 milioni e mezzo di bottiglie prodotte.

L'Azienda, ciò nonostante, è sempre proiettata verso il futuro e alla valorizzazione del territorio, in particolare, in questo momento, è molto concentrata con i propri sforzi sulla zona etnea. Scopri di più

Sicilia

Scheda Tecnica

Nome	Firriato Ribeca Perricone 2019
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Sicilia DOC
Annata	2019
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.5% in volume
Vitigni	100% Perricone
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Produttore	Firriato
Storia	Traendo ispirazione da uno degli antichi strumenti ad arco più esimi nelle corti dell’età tardo medievale, suono e quiete trovano perfetta sintonia in un calice di Ribeca. La nativa provenienza araba del celebre strumento rievoca la storia della Sicilia, una storia di conquiste e lotte, di innovazione e grandezza, di splendore e gloria. Un vino, il Ribeca, che racconta la straordinaria determinazione di un’uva in via d’estinzione ma che riesce a catturare per il coraggio di distinguersi. È come una eco che riecheggia nell’aria un antico sapore che ritorna a deliziare i sensi di coloro che, sensibili all’arte, si dilettano ad interpretare il ruolo del rebecchino in una ricerca silenziosa del piacere.
Ubicazione	Agro di Trapani – Tenuta Pianoro Cuddia. Esposizione: sud – sud/ovest. Altitudine: 200 mt. s.l.m.
Clima	L’annata è stata caratterizzata da una piovosità di quantità inferiore rispetto alla media siciliana, concentrandosi principalmente nella stagione primaverile. Le temperature fresche e le scarse precipitazioni sono state determinanti per la vendemmia, che è stata svolta manualmente con passione e pazienza dai contadini a partire dal 16 di settembre. Il loro rendimento, leggermente inferiore alla norma, ha comunque offerto grappoli maturi e di ottimo gusto, grazie anche alle elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte che si sono verificate a partire dalla seconda metà di agosto e che hanno contribuito a dare vita a vini di grande fattura e aromaticità.
Composizione del terreno	Argilloso calcareo
Sistema di allevamento	Controspalliera con potatura Guyot
N. piante per ettaro	5500
Resa per ettaro	6500 kg
Vendemmia	Raccolta manuale tra la terza decade di Settembre e la prima di Ottobre.
Temperatura di fermentazione	26 - 28° C
Periodo di fermentazione	14 giorni.
Vinificazione	Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate. Fermentazione malolattica: svolta.
Affinamento	10 2 mesi in barriques di rovere francese. in bottiglia: 6 mesi circa.
Allergeni	Contiene solfiti