Firriato Charme Rosato Frizzante 2023

Descrizione

Il Charme Rosato, nasce dalla tenuta di Borgo Guarini grazie ad un progetto di valorizzazione dei terroir che Firriato ha messo in atto negli agri straordinari della provincia di Trapani dagli inizi degli anni 80. La passione enologica dell’azienda ha portato a sperimentare la viticoltura in tutte le realtà territoriali della Sicilia; dalla zona montana nell’Etna, a quella marina di Favignana, passando anche alla collinare da cui il suadente Charme Rosato prende vita. L’amore per la Sicilia della famiglia Di Gaetano, ha portato anche ad uno studio dei singoli terroir a cui vengono accostati con attenzione i singoli vitigni, non puntando sulla singola tipologia di uva, ma sperimentando i giusti blend di viti autoctone per ogni territorio.

Proprio a Borgo Guarini, immersa nella campagna trapanese nei versanti collinari, vengono selezionate le migliori uve a bacca nera, quali Nero d’avola e Nerello Mascarese, vendemmiate manualmente leggermente in anticipo rispetto alla maturazione completa per salvaguardare carica aromatica e acidità. Da qui inizia la produzione del Firriato Charme rosato, in terreni calcareo-argillosi ottimi per vini equilibrati ma al contempo intensi ed energici. Una volta ultimata la raccolta, e dopo una breve macerazione, l’uva subisce una pressatura soffice per preservare le caratteristiche del frutto e per un risultato finale più uniforme. Seguono 15 giorni di fermentazione in autoclave a temperatura controllata e 3 mesi di affinamento "sur lie". La spumantizzazione aggiunge brio e piacevolezza ad un vino che si presenta come un "vino di festa", ideale per i momenti di piacere grazie al suo essere scoppiettante e ricco di vitalità.

Dettagli

Profumo

Un ventaglio di sensazioni fruttate, eteree ed eleganti di tamarindo, susina rossa, anguria, melagrana, fragola e lampone, screziate da raffinate sfumature di rosa, geranio, fresia, violetta e ciclamino.

Colore

Rosato carico e intenso.

Sapore

Avvolgente, intenso, di sorprendente equilibrio, mostra il suo carattere aprendosi con energica freschezza e morbida cremosità, richiamando e riproponendo l’ampio e ricco quadro aromatico che lo caratterizza, rivelando anche un accenno di tannini lievi e sottili di grande pregio.

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Firriato

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1985
• Enologo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
• Bottiglie prodotte: 4.500.000
• Ettari: 470

La forza di Firriato è stata quella di aver saputo interpretare, da subito, l’antica tradizione vitivinicola siciliana in chiave moderna. Iniziata nel 1984 in agro di Trapani, a Baglio Sorìa, l’avventura di Salvatore Gaetano e di sua moglie Vinzia, si è evoluta rapidamente portando nel giro di pochi anni l’azienda ai vertici qualitativi della produzione isolana. Oggi, con oltre tre decenni di esperienza e con la figlia Irene operativa in azienda, la filosofia non è cambiata e alla tenuta originale se ne sono aggiunte altre cinque, creando un patrimonio vitivinicolo unico con circa 470 ettari vitati, ben 34 etichette, per un totale di 4 milioni e mezzo di bottiglie prodotte.

L'Azienda, ciò nonostante, è sempre proiettata verso il futuro e alla valorizzazione del territorio, in particolare, in questo momento, è molto concentrata con i propri sforzi sulla zona etnea. Scopri di più

Sicilia

Abbinamenti

Piatti a base di pesce e carni bianche.

Pesce

Crostacei

Formaggi

Pollame

Pesce magro

Scheda Tecnica

Nome	Firriato Charme Rosato Frizzante 2023
Tipologia	Rosato green frizzante
Classificazione	Terre Siciliane IGT
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.0% in volume
Vitigni	Nerello Mascalese, Nero d'Avola
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Produttore	Firriato
Ubicazione	Paceco (TP)
Clima	Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Nord Est.
Composizione del terreno	Calcareo-argilloso.
Sistema di allevamento	Controspalliera con potatura Guyot
N. piante per ettaro	5000-5500
Resa per ettaro	6800-7000
Vendemmia	Raccolta manuale. II decade di settembre.
Temperatura di fermentazione	16 8 °C
Periodo di fermentazione	15 giorni.
Vinificazione	Breve macerazione, pressatura soffice, fermentazione in autoclave a temperatura controllata per il raggiungimento della pressione idonea.
Affinamento	3 mesi "sur lie".
Acidità totale	5.96
PH	3.25
Allergeni	Contiene solfiti