• Firriato Caeles Nero d'Avola 2021
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Firriato Vini Siciliani Vini Sicilia DOC

Firriato

Firriato Caeles Nero d'Avola 2021

Rosso biologico fermo

Bio e sostenibili
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3 bottiglie

Disponibilità immediata Ultime 5 bottiglie rimaste
Denominazione Sicilia DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Sicilia (Italia)
Vitigni 100% Nero d'Avola
Affinamento 3 mesi di Barrique di rovere francese di 2° e 3° passaggio. 2 mesi in bottiglia.
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Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso si sentono tutte le sfumature di frutti rossi e spezie aromatiche. È un bouquet ricco di fragranze naturali che evocano la prugna e le more, la ciliegia nera e i mirtilli, chiodi di garofano, pepe nero, liquirizia, cioccolato fondente e humus.

Colore

Colore

Rosso intenso.

Gusto

Sapore

Accesso morbido e seducente, con ottimo equilibrio tra tannini ed acidità. Dotato di forte personalità e intensa componente espressiva. Ottima bevibilità.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Ideale con carni rosse alla brace ed in umido, formaggi e salumi.

Carne
Formaggi
Maiale
Salumi

Produttore
Firriato
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1985
  • Enologo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Bottiglie prodotte: 4.000.000
  • Ettari: 490
La forza di Firriato è stata quella di aver saputo interpretare, da subito, l’antica tradizione vitivinicola siciliana in chiave moderna. Iniziata nel 1984 in agro di Trapani, a Baglio Sorìa, l’avventura di Salvatore Gaetano e di sua moglie Vinzia, si è evoluta rapidamente portando nel giro di pochi anni l’azienda ai vertici qualitativi della produzione isolana. Oggi, con oltre tre decenni di esperienza e con la figlia Irene operativa in azienda, la filosofia non è cambiata e alla tenuta originale se ne sono aggiunte altre cinque, creando un patrimonio vitivinicolo unico con circa 470 ettari vitati, ben 34 etichette, per un totale di 4 milioni e mezzo di bottiglie prodotte.

L'Azienda, ciò nonostante, è sempre proiettata verso il futuro e alla valorizzazione del territorio, in particolare, in questo momento, è molto concentrata con i propri sforzi sulla zona etnea. Scopri di più
Zona di produzione: Sicilia
Sicilia
Firriato

Nome Firriato Caeles Nero d'Avola 2021
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione Sicilia DOC
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 100% Nero d'Avola
Nazione Italia
Regione Sicilia
Produttore Firriato
Ubicazione Agro Trapanese - Tenuta di Dàgala Borromeo (TP)
Clima Altitudine. 310 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Sistema di allevamento Controspalliera a potatura Guyot.
N. piante per ettaro 4200
Resa per ettaro 7800 kg
Vendemmia I decade di Settembre, raccolta manuale.
Temperatura di fermentazione 24 °C
Periodo di fermentazione 8 giorni.
Vinificazione Tradizionale in rosso in vasche d’acciaio. Fermentazione malolattica: svolta.
Affinamento 3 mesi di Barrique di rovere francese di 2° e 3° passaggio. 2 mesi in bottiglia.
Acidità totale 5.6
PH 3.45
Allergeni Contiene solfiti