Feudo Montoni
Grillo della Timpa 2023
| Denominazione | Sicilia DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Grillo |
| Affinamento | Sur lies con batonnage in cemento per 6 mesi. |
| Annata | 2023 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Grillo della Timpa 2023 |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdognoli. |
| Profumo | Al naso note spiccate di pesca bianca e di nespola, con note floreali di ginestra, gelsomino e di fiori di mandorla sul finale. |
| Sapore | Al gusto fresco, persistente, spiccata acidità ben bilanciata dall’alcol, sul finale suadente e morbido. |
| Abbinamenti | Pesce, carni bianche, formaggi freschi. Piacevole come aperitivo. |
| Regione | Sicilia |
| Paese | Italia |
Descrizione
Timpa é il nome del cru da cui proviene l’uva. Il nome trae origine dalla parola siciliana "timpa" cioè forte salita, infatti il vigneto si arrampica con pendenze che superano il 70%.
Premi
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2023
90/100
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2023
90/100
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Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1469
- Enologo: Fabio Sireci
- Bottiglie prodotte: 240.000
- Ettari: 44
Alla fine dell’Ottocento il Feudo passa nelle mani della famiglia Sireci, nella persona di Rosario, il nonno dell’attuale proprietario Fabio. Con Fabio questa continua evoluzione prosegue all’insegna della più rigorosa integrazione con la natura, tanto da porre, dal 2013, sotto certificazione biologica l’intera produzione.
La filosofia aziendale si fonda sull’uso delle forze naturali per la produzione di vino: la "gravità" come mezzo per il trasporto, il "tempo" come affinatore, l’inverno e la "montagna" come frigorifero. Scopri di più
| Nome | Feudo Montoni Grillo della Timpa 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Grillo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Feudo Montoni |
| Ubicazione | Cammarata (Agrigento) |
| Clima | Altitudine: 700 m. s.l.m. Esposizione: Est. |
| Composizione del terreno | Sabbiosi |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| N. piante per ettaro | 4400 |
| Vendemmia | Manuale, in cassette. |
| Vinificazione | Fermentazione in contenitore di cemento a contatto con le bucce per un quarto della fermentazione. |
| Affinamento | Sur lies con batonnage in cemento per 6 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |